Lombo Trançado

Uma ótima receita para a ceia de Natal!
Esse lombo fica muito saboroso, bem úmido e com um tempero maravilhoso.
O charme do trançado dá a opção de se envolver em suas dobras as frutas, legumes ou ervas que você queira acrescentar.
O aspecto final é maravilhoso... garanto que você só ouvirá elogios!

Por esses dias vou me ausentar dos comentários nos blogs amigos... Minhas postagens estão programadas e por isso o blog aqui não ficará parado. Prometo que assim que passarem as festas vou visitar cada um de vocês e conferir as novidades!

Feliz Natal! Que todos tenham uma linda e abençoada ceia de Natal ao lado de seus familiares... com muita paz, amor e harmonia!





Vamos à receita!

Ingredientes:

- 1,5 Kg de lombo sem gordura
- 1/2 xícara (chá) de suco de limão
- 3 dentes de alho amassados
- 1 folha de louro
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- sal a gosto
- galhinhos de alecrim
- ameixas pretas, fatias de maçã, uva passa preta sem semente, pimentão vermelho em quadrados para decorar

Modo de Preparo:

Corte o lombo no sentido do comprimento em 3 tiras sem separá-las. Tempere com suco de limão, os dentes de alho, o louro, o sal e o alecrim e deixe marinar por 24 horas, dentro da geladeira.
Trance o lombo e prenda a extremidade com palitos. Regue com o suco de laranja, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido (180°C) por cerca de 40 minutos.
Retire o papel alumínio e alterne nas dobras da trança, as frutas e o pimentão, regue com o suco da assadeira e leve novamente ao forno para dourar.
Disponha a trança em uma travessa e disponha batatas souté ao redor.

Bom Apetite!!!