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Frango Cremoso com Pequi (da Nhecolândia)



Essa receita já esteve por aqui em outra ocasião, ocorre que gostamos muito do sabor exótico do prato e aproveitando o pequi que ainda nos resta... por que não fazer um remake dessa iguaria maravilhosa, né não?!
Então, vamos à receita:

Ingredientes:

Para o molho branco:
- 3 xícaras (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- sal a gosto
- noz moscada ralada a gosto
- pimenta do reino a gosto

Para o frango:
- 1 kg de peito de frango cortado em cubos pequenos
- sal a gosto
- 2 dentes de alho amassados
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de colorífico
- 2 cebolas picadas
- 1 e ½ xícara (chá) de polpa de pequi em pedaços
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
- ½ xícara (chá) de queijo parmezão Tirolez ralado

Modo de Preparo:
Ferva o leite e reserve. Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até obter uma pasta homogênea. Aos poucos, acrescente o leite fervido e mexa constantemente, para não empelotar. Cozinhe por 10 minutos e tempere com sal, noz moscada e pimenta. Reserve.
Tempere os cubos de frango com o sal e o alho. Em uma panela, aqueça a manteiga, coloque o colorífico e refogue o frango por alguns minutos. Depois, adicione as cebolas e refogue até ficarem macias. Abaixe o fogo e junte a polpa de pequi. Refogue por mais alguns minutos e vá pingando a água, mexendo de vez em quando, até o frango ficar macio. Acrescente o molho branco e o requeijão e acerte o sal.
Em uma travessa, despeje a mistura, cubra com parmezão e leve ao forno quente, pré aquecido, por 20 minutos, para dourar.
Sirva em seguida,

Bom Apetite!!!

18 comentários:

ELIANA-Coisas Boas da Vida postou o comentário número:

ADORO POR AQUI ESTÁ CHEIO NESTA ÉPOCA DO ANO E APROVEITAMOS PARA FAZER CONSERVAS E GUARDAR PARA O ANO TODO!
PEQUI É MUITO BOM!
PEQUI OU VC AMA OU ODEIA! KKKKKKKK

Renata postou o comentário número:

Minha amiga, acho que sou a única mineira que ainda nao comeu pequi nessa vida...rsss...por aqui tem aos montes, mas ainda nao achei vontade, pois como diz a Eliana aí em cima, pequi, ame ou odeie...fico assustada...rsss

Esse franguinho parece bem bom, acho que vou tomar coragem...kkkkk!!!

Rachel postou o comentário número:

É de comer e chorar por mais :-))
Deve ser tão bom!

Beijinho

»¤Þ䵣䤫 postou o comentário número:

Bom dia Rachel, eu tive apenas uma experiência com pequi quando eu tinha uns 10 anos, que por sinal, não foi muito das boas, rsrsrs... Meu tio que morava em Goiás, trouxe um pouco e fez com arroz, na hora de comer, fui morder o danado, se eu não me engano era espinhento por dentro, eles morreram de rir de mim, dai fiquei brava com eles e falei assim: "Tanta festa por isso, tem muito pouco parte de comer" kkkkkkkk...
Não lembro muito bem do sabor, mais lembro que enquanto cozinhava o cheiro era forte!
Comeria seu frango tranquilamente, só tem a polpa né amiga! rsrs... Bjos

a. luz postou o comentário número:

Hmmmmmm que delíciaaaaaa!!!!
Tá com uma cara ótimaaaaa!!!

Beijokassa Raquel!!

Ana Luz
www.artedetemperar.blogspot.com

Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo postou o comentário número:

Esta com um aspecto delicioso...
Como também sou apreciadora de comidas
exóticas. Esta receita esta prefeita para mim.
Ficou com uma cor linda e bem cremoso,
bem do jeitnho que eu gosto :)
Beijinhos

Quitutes da Juju postou o comentário número:

Parece super delicioso! Vou ter que confessar... Nunca comi pequi também... Mas adoraria.. Beijinhos,

http://quitutesdajuju.blogspot.com

Junia Ansaloni postou o comentário número:

Rachel, acredita que nunca provei nenhuma receita com pequi...Parece deliciosa...Bjime bom final de semana !!!

Gina postou o comentário número:

Posso fazer coro com a Renata, não provei o tal do pequi, mas tenho muita curiosidade.
Bjs.

Fabiana postou o comentário número:

Rachel,
Nunca provei pequi, e também fiquei curiosa.
vou procurar por aqui, e testar sua receita.
beijos

finityster postou o comentário número:

oi, rachel
muito obrigada pela visita nesse meu novo blog.
me siga lá, por favor!
http://gostosurasdadiza.blogspot.com/
bjs,
adir

Jotta e Rosley postou o comentário número:

Esse não dá pra fazer aqui no Sul, tchê! Não tem pequi! Abraços!

Amehlia Digital ! ® postou o comentário número:

Vc que é uma sortuda e tem pequi... E essa receita deve ser mesmo boa... fica com uma carinha de strogonoff com esse molho...=}
E frango bom é assim, em cubos...assim dá prá separar, né Quel?! rsrs
E o calor chegou por aí? Aqui anda um abafado de chuva sem tamanho...vez ou outra cai uma gotinha de chuva...
Espero que tudo esteja tranquilo...
Um bejim no seu coração e tenha um lindo domingo com seu cumpadi!

Gerliane postou o comentário número:

Ah, não! Pequi?! esta eu preciso fazer, meu marido gosta muito deste danado...

Ana Paula Pilon de Mello postou o comentário número:

Que isso prima fiquei com água na boca adoro pequi!!!!

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