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Creme Brülee de Maracujá



Outro dia, fazendo minhas visitinhas diárias pelos blogs amigos, deparei-me com essa receita postada pela amiga Iliane e fiquei tentada a fazer, pois creme brülee é uma sobremesa muito gostosa e de preparo muito fácil, ao contrário do que possa sugerir seu nome pomposo.
O resultado final é de um visual muito apetitoso, e além do mais adoro brincar com meu maçarico...rs!
Adorei o sabor de maracujá, creminho doce com um ardidinho no final...hummmm!!!
Vamos à receita, que foi postada pela Li tal como está aqui:

Ingredientes:

- 4 maracujás
- 450ml de crème de leite fresco
- 6 gemas de ovos
- 100g açúcar
- Pre-aqueça o forno – 150oC.

Passe a polpa de maracujá por uma peneira – vc quer 100ml de suco de maracujá. Dependendo do tamanho do maracujá você poderá precisar de menos que 4 ou mais que 4. Reserve o suco.

Coloque as gemas e metade do açúcar numa tigela. Bata bem com um fouet até ficar com uma mistura leve e clara. Coloque o creme de leite numa panelinha para ferver e assim que estiver chegando no ponto de fervura, desligue. Não deixe ferver. Vá derramando o creme de leite aos pouquinhos na mistura com os ovos,e vá mexendo com um fouet sem parar, para que o creme se incorpore à mistura. Devolva a mistura à panela, em fogo bem brando, e mexa por uns 5 minutos, até a mistura engrossar. Vc saberá que atingiu o ponto quando a parte de trás da colher ficar coberta com a mistura. Acrescente o suco de maracujá e mexa para incorporar. Divida a mistura pelas tigelas, e ponha numa assadeira. Vá derramando água fervendo na assadeira até que chegue à altura da metade das tigelas. Leve ao fogo por 30 minutos para assar em banho Maria. O creme brulée ficará firme mas com uma leve tremidinha. Retire do forno e transfira para uma grelha para esfriar por umas 2 horas. Depois transfira para a geladeira e deixe descansar por umas 4 horas. Na hora de servir espalhe o restante do açúcar igualmente pelas tigelas e use um maçarico para queimar o açúcar.

Bom Apetite!!!

14 comentários:

MEU TACHO.COM postou o comentário número:

Rachel minha amiga,eu amo amo as tuas receitas... isto deve ter ficado divino...Eu adoro creme brulee! Com sabor de maracujá deve ter ficado ainda melhor que que já é rsrs
Tai umA ótima idéia para a minha sobremesa de Natal. Adorei!!
Um bom Domingo e abraço com muito carinho!
Bjs
Maria

Fabiana postou o comentário número:

Hummmm....Rachel, essa fotinho me deixou com agua na boca.
Também adoro essa sobremesa, só fiz uma vez, e nunca experimentei de maracuja.
Preciso providenciar um maçarico, porque quando fiz, deu um pouco de trabalho.
beijos

Gina postou o comentário número:

Sou fã dos brûlées e tenho experimentado sabores diferentes, mais ainda não o de maracujá. Com certeza é ótimo.
Bom domingo!

Andréa Potsch postou o comentário número:

Delícia Rachel!! Já fiz de limão, mas nunca experimentei o brule de maracujá! Deve ficar ótimo!
bjs

Iliane postou o comentário número:

delicia né amiga!!!deu uma vontade de fazer!!rsss,,que bom que voce fez e gostou,,bjus e um lindo natal..li

Jotta e Rosley postou o comentário número:

Ô Rachel, deve ter ficado uma delícia! Vocês que já tem esse maçarico poderiam dar uma dica de marca boa e preço bom pra gente que ainda não tem, nosso caso. Que tal? Abraços!

Missy postou o comentário número:

imagino o quanto este docinho ficou bom !
adoro maracujá.

bjkas , boa semana e boas festas

Fla postou o comentário número:

Poxa que delícia, já tinha visto na Li, agora fiquei com mais vontade ainda.
=)
Beijos

Claudia Lima postou o comentário número:

Nunca comi Creme Brulee, mas imagino que seja muito saboroso. Tb sou da turma que ainda não tem um maçarico.
Bjs :)

Xana postou o comentário número:

Ficou com um aspecto maravilhoso :)
Feliz natal
um beijo

Taís Marçal Diniz postou o comentário número:

Huummmm que delícia deve ser esta receita!
Amiga linda, quero desejar à você e todos os seus familiares um Feliz Natal e um Ano Novo cheio de paz e amor!
Beijocas!

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