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Chop Suey de Carne e Legumes



“Chop Suey é como chamamos os legumes e carnes fritos juntos à moda chinesa. Na verdade, a receita nem é chinesa e sim de restaurantes chineses no Ocidente, que perceberam o gosto do pessoal pelo picadinho. Fritar à chinesa é refogar, de preferência, legume por legume, carne por carne...
Você vai fritando os pimentões, por exemplo e retira-os enquanto crocantes, depois põe, na mesma panela a cebola e faz o mesmo, sempre acrescentando um pouquinho mais de óleo.
É isso que torna a comida chinesa deliciosa mas muito calórica!”
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 250 g de carne de porco em iscas
- óleo de soja
- 1 pimentão vermelho, ½ verde e ½ amarelo picado em quadrados
- 1 cebola em pétalas grossas
- 3 dentes de alho em lâminas
- 3 ou 4 fatias de gengibre
- 1 xícara (chá) de buquês brócolis apenas branqueados (coloque em água fervente, deixe levantar fervura, conte um minuto e tire do fogo. Passe em água gelada).
- 1 xícara (chá) de buquês de couve-flor, apenas branqueados
- 1 cenoura pequena em fatias bem finas
- 100 g de champignons fatiados no sentido do comprimento
- 1/2 xícara (chá) de shoyu
- 1 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picadinha

Modo de Preparo:

Limpe e pique tudo. Prepare os legumes (couve-flor e brócolis). Se tiver uma panela chinesa, coloque-a no fogo. Se não tiver, use uma frigideira alta ou panela, em último caso.
Coloque 2 colheres de sopa de óleo de soja e deixe estar bem quente e junte os pimentões de ambas as cores.
Vá mexendo enquanto frita, por uns 3 minutos, mais ou menos. Retire os pimentões e coloque a cebola, o alho e o gengibre. Frite da mesma maneira. Se precisar, junte mais um pouco de óleo. Retire o alho e a cebola, deixando o gengibre. Frite o brócolis. Faça o mesmo com a couve-flor, deixando o gengibre que não deixa que fiquem com cheiro muito forte. Retire.
Coloque mais um pouco de óleo e frite a carne.
Com a carne ainda na panela, junte os champignons e refogue mais um pouquinho. Misture a água, o amido de milho e o shoyu. Junte todos os legumes já fritos na panela.
Jogue por cima a mistura de shoyu e mexa bem para que o molho engrosse. Prove o sal. Se quiser mais salgado, coloque mais shoyu. Assim que o molho engrossar, retire do fogo para que os legumes não cozinhem demais.
Sirva imediatamente!

Bom Apetite!!!

Fonte:
http://www.maisreceitas.com/content/view/59/33/

20 comentários:

otsaid postou o comentário número:

Hummmm..
ai amiga como já se comia um shop suey..
so lhe tirava era os pimentos..
beijinho grande

Danieli postou o comentário número:

Eu adoro chop suey! Sempre quando rola comida chinesa aqui em casa é o yakissoba ou o chop suey. O seu ficou lindo!
Beijos

Rachel postou o comentário número:

Eu tenho uma amiga que diz sempre que não percebe como é que os chineses sao tão magrinhos e nós que vamos lá só engordamos!! Pois é, eles não comem igual ao que fazem para nós.

MAs é delicioso.

Beijinho

Sandra Peres postou o comentário número:

Aí que fome, faz tempo que não preparo nada gostoso assim!!!
Vou fazer antes que eu ligue e peça!!!

Bjos

Delícias da Andréa postou o comentário número:

Este prato é simplesmente saboroso, amoooooooo!!!

Tenha um ótimo final de semana na graça de Deus!

andreaquitutes.blogspot.com/

bjs,Andréa...

Quitutes da Juju postou o comentário número:

Huummm!!! Adoro chop suey!! Que delicia!

Bjs, Juju
http://quitutesdajuju.blogspot.com

Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo postou o comentário número:

Ficou com um aspecto delicioso esse shop suey.
Amo comida oriental, por isso vou levar
emprestada a receita pois e' um pouco diferente
da que faço.
Beijinhos

Claudia Lima postou o comentário número:

Eu adoro comida chinesa, apesar de achar, realmente, muito calórica.
Bjs :)

MEU TACHO.COM postou o comentário número:

Rachel do ceu, Eu adoro chop suey!Gosto de todos os sabores, mas o meu favorito é o de camarão.Hummm é delicioso demais... Gosto muito.. muito de comida chinesa!
Bom fim de semana
Bjs
Maria

ELIANA-Coisas Boas da Vida postou o comentário número:

RACHEL GOSTO DEMAIS DE CHOP SUEY AQUI FAÇO DE VEZ EM QUANDO!
BOM FIM DE SEMANA!

Jotta e Rosley postou o comentário número:

Delícia esse prato Rachel! Gostamos muito da comida chinesa, preferencialmente dessa feita em casa. Abraços!

Tamy postou o comentário número:

Nossa Rachel, vc acertou em cheio!!! Comida chinesa é uma das minhas favoritas!!! Hmmm... receita copiada!!!!

Beijos

Regiane postou o comentário número:

Adooooro comida chinesa!!! Essa é uma receita que nunca fiz aqui em casa! Ficou lindo o seu. Bom FDS. Bjókas

inspirações da Jô postou o comentário número:

Rachel
Obrigado por sua amizade,atenção e pelo carinho dedicado.
Que o Universo te cubra de bênçãos e seja sempre muito feliz.Que a paz dos anjos possa abençoar você e sua família em todos os dias do próximo ano! Feliz Natal e um Ano Novo com muita luz!
Beijos com carinho!

Renata postou o comentário número:

Rachel, comida chinesa é realmente tudo de bom!! Anotada!!

Beijão!

Fabiana postou o comentário número:

Rachel,
Ficaram muito parecidas com aquelas que eu compro de uma rede de comida chinesa.
Vou anotar e fazer também.
beijos

Fla postou o comentário número:

Eu adoro Raquel, acho que toda comida oriental é deliciosa!
Beijos

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