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Estrogonofe de Mignon



Receita de estrogonofe tem pela blogosfera, de tudo quanto é jeito, não é mesmo. Cada uma de nós tem um jeitinho especial, um ingrediente a mais ou a menos que no final resultam sempre em uma deliciosa preparação, eu mesma já postei aqui uma receitinha.
De tão fácil, deixou de ser o bicho papão que foi por muitos anos... antigamente estrogonofe era um prato sofisticadíssimo e muita dona de casa se achava incapaz de fazer sem seguir uma receita testada e aprovada, hoje fazemos de olho fechado...rs!
Nem por isso deixou de ser adorado e até se tornou o salva vidas de um almoço ou jantar inesperado.
A receita vou postar aqui novamente, e dessa vez só substituí o champion em conserva por cogumelos frescos, confesso que gostei muito mais da textura do último.
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 500g de filé mignon cortado de iscas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ½ copo de conhaque de boa qualidade
- ½ sache de molho pronto
- 2 colheres (sopa) de catchup
- 1 colher (sopa) de mostarda
- sal à gosto
- 250g de cogumelos frescos fatiados
- 1 caixinha de creme de leite Nestlé

Modo de preparo:
Em uma panela aqueça a manteiga e frite as iscas de mignon até ficarem douradas, regue com o conhaque e flambe a carne para eliminar o álcool. Acrescente o molho de tomate, o catchup e a mostarda e cozinhe um pouco. Misture os cogumelos, corrija o sal se necessário.
Apague o fogo e acrescente o creme de leite misturando tudo levemente para ficar bem homogeneizado.
Sirva a seguir acompanhado de arroz branco e batata palha.

Bom Apetite!!!

16 comentários:

Trainee de Cozinheira postou o comentário número:

Esse prato é o que agrada a "gregos e troianos", com baixo índice de rejeição, sempre vem em boa hora, bjs
Maura

Fátima Osaka postou o comentário número:

Adoroooo strogonof...receita anotada..Bjus amiga e tenha um ótimo dia!!

Maria José postou o comentário número:

Strogonof, é um prato muito prático e sempre gostoso.

Bjinhos
Papinha Doce

Mª Dolores A. postou o comentário número:

¡¡¡Me gusta mucho esta receta!!! Te ha quedado un plato magnífico, gracias por compartirlo. Un beso.

Danieli postou o comentário número:

Não precisa mais nada, né? É um dos melhores pratos que existem!
Rachel, quero te convidar para a promoção da Mococa lá no blog. Vou entregar um novo kit de produtos, mas desta vez, vai ser na forma de uma competição que vai rolar o mês inteiro. Amanhã começa o desafio! Acesse o Nossa Cozinha para mais detalhes. Se puder divulgar, agradeço! Beijinhos!

Wservir postou o comentário número:

Olá,

estou a procurar blogs que queiram trocar links com o meu: http://entradas-receitas.blogspot.com

Podes ver aqui as vantagens da troca de links:
http://helpblogwservir.blogspot.com/2010/10/como-aumentar-as-visitas-do-seu-blog.html

Aguardo a tua resposta: entradasepetiscos@gmail.com

Atentamente,
Octávio

Jana!!! postou o comentário número:

Um prato que não tem como rejeitar né???
é sempre muito bem vindo...

bjim
Jana
http://janainamechi.blogspot.com/

Fátima Osaka postou o comentário número:

Boa noite amiga...obrigada pela visita no meu cantinho,então amiga...que bom que vc voltou...aos poquinhos vc vai se recuperando né?Eu fiquei quase 1 ano sem blogar..pois fui trabalhar no Japão,e agora estou aqui no Brasil curtindo umas férias intermináveis,meu filho ficou lá e eu voltei e meu marido tb...me lembro de vc sim...no mais voltei e pretendo ficar de vez(blogando)...Bjus e sempre que quizer pode ir me visitar,estou sempre aqui ok?Bjus e dorme com Deus!Ah seu blog é maravilhoso,tem receitas apetitosas...Bjus querida!!Ah se precisar de alguma coisa estou aqui ok?Não sei se vc tem orkut,eu tenho se vc quizer que eu te add caso vc tenha meu e mail é lovforeverfk@hotmail.com Até mais!!

Tatiana postou o comentário número:

P/ mim essa receita que você postou hoje é a melhor de todas! Sempre faço igual, mas as vezes tenho preguiça de flambar kkkkk.
Bjs

welze postou o comentário número:

ainda bem que tenho um estrogonofinho aqui. se não, iria babar demais da conta. adoro!!!!!!!!!!

Gina postou o comentário número:

Rachel, é um prato rápido e delicioso, ainda que se faça uma mudança aqui e ali. Difícil é não gostar!
Bom final de semana!

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