Estrogonofe de Mignon

Receita de estrogonofe tem pela blogosfera, de tudo quanto é jeito, não é mesmo. Cada uma de nós tem um jeitinho especial, um ingrediente a mais ou a menos que no final resultam sempre em uma deliciosa preparação, eu mesma já postei aqui uma receitinha.
De tão fácil, deixou de ser o bicho papão que foi por muitos anos... antigamente estrogonofe era um prato sofisticadíssimo e muita dona de casa se achava incapaz de fazer sem seguir uma receita testada e aprovada, hoje fazemos de olho fechado...rs!
Nem por isso deixou de ser adorado e até se tornou o salva vidas de um almoço ou jantar inesperado.
A receita vou postar aqui novamente, e dessa vez só substituí o champion em conserva por cogumelos frescos, confesso que gostei muito mais da textura do último.
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 500g de filé mignon cortado de iscas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ½ copo de conhaque de boa qualidade
- ½ sache de molho pronto
- 2 colheres (sopa) de catchup
- 1 colher (sopa) de mostarda
- sal à gosto
- 250g de cogumelos frescos fatiados
- 1 caixinha de creme de leite Nestlé

Modo de preparo:
Em uma panela aqueça a manteiga e frite as iscas de mignon até ficarem douradas, regue com o conhaque e flambe a carne para eliminar o álcool. Acrescente o molho de tomate, o catchup e a mostarda e cozinhe um pouco. Misture os cogumelos, corrija o sal se necessário.
Apague o fogo e acrescente o creme de leite misturando tudo levemente para ficar bem homogeneizado.
Sirva a seguir acompanhado de arroz branco e batata palha.

Bom Apetite!!!