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Bolo de Abacaxi



Não sei vocês, mas comigo acontece de ficar com vontade de comer alguma coisa e enquanto isso não acontece não conseguir pensar em outra coisa.
Foi assim com o abacaxi. A estória começou no mercado, com tantos abacaxis lindos sendo descascados por um atendente, não havia um freguês que passasse por ali sem levar pelo menos uns dois, até porque o preço era outra coisa que não se podia deixar passar.
Então, com os abacaxis na mão...rs, tive que pensar no que faria... e escolhi esse bolo que por muito tempo está em meu caderninho, tanto que nem sei direito de onde peguei; se alguém souber, por favor, avise-me para que eu possa colocar os créditos, ok?!
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 8 colheres (sopa) de margarina
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de raspas de laranja
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de leite
- Gotas de baunilha a gosto
- 1 abacaxi médio descascado e picado em cubinhos
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- geléia de abacaxi para pincelar a forma

Modo de preparo:

Pincele com geléia de abacaxi, uma forma de aro removível e reserve.
Leve os cubinhos de abacaxi com o açúcar ao fogo e cozinhe um pouco, escorra a calda e distribua os cubinhos na forma preparada.
Na batedeira, bata a margarina com o açúcar até ficar lisa, junte os ovos, as raspas de laranja e a baunilha e bata até formar um creme fof. Acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento e alterne com o leite. Misture delicadamente, despeje na forma preparada e leve para assar em forno baixo até que, enfiando um palito, ele saia seco. Deixe amornar e desenforme. Se desejar, por cima do bolo, pincele com geléia amolecida com água.

Bom Apetite!!!


24 comentários:

Danieli postou o comentário número:

Eu adoro bolo de abacaxi. O abacaxi fica com um gostinho tão bom!
Beijos

Quitutes da Juju postou o comentário número:

Esta perfeito, Rachel! Você tem razão, não dá para deixar passar os abacaxis nesta época! Os preços estão otimos e parecem um mel. Beijocas,

http://quitutesdajuju.blogspot.com

Rosetta postou o comentário número:

Ciao Rachel, finalmente sono tornata alla base e posso leggerti.
Complimenti per il dolce è veramente appetitoso
Bom dias

Fabiana postou o comentário número:

Rachel,
kkkk...também sou como você,
fico pensando na receita por horas...dias....
mas no meu caso, só vou adiando, adiando..kkkkkkk
Adorei o seu bolo, deve ter ficado divino.
beijos

Luciana postou o comentário número:

Eu gosto demais de bolo de abacaxi, e esse teu tá maravilhoso!!
Tem sorteio lá no blog e você pode participar novamente.
Bjos, Lú.

inspirações da Jô postou o comentário número:

Rachel,imagino como deve ter ficado esse bolo...Hummm delícioso!!!!
Beijos!

cacahuete postou o comentário número:

Essa cobertura com o ananas ficou com um ar lindo.

Beijinhos e bom fds

Maria José postou o comentário número:

Ficou lindo este bolo, o ananás ficou com um ar tão natural. Parabéns.

Bjinho
Papinha Doce

ameixa seca postou o comentário número:

Com a forma untada de caramelo também deve ficar espectacular. Adoro abacaxi!

Fernanda N. G. Giuliani postou o comentário número:

Rachel, eu simplesmente adoro bolo de abacaxi!Um dos meus favoritos! Ta lindo o seu! Bom fds
Bjs Fe

Annie postou o comentário número:

Una torta deliciosa que hace tiempo que no como.
Voy a tener que hacerla.
Saludos

Dona Amélia postou o comentário número:

mamys adooora esse bolo, frô!
Quando ela aparece com dois abacaxis em casa, pode saber que de um ela fará o bolo. rs
O seu ficou lindo.
Xerinhos
Paty

RUTE postou o comentário número:

Que bolinho maravilhoso Rachel. Ficou lindo assim com os pedacinhos de ananás.

Ando aqui a passear pela net e a fome aperta só de ver as vossas deliciosas iguarias!
Beijinho e bom fim de semana.

welze postou o comentário número:

esse é dos meus. adoro bolo de abacaxi e quando o doce dele vai com a massa ao forno, é de babar. adorei a receita.

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