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Pão de Abóbora Recheado



Amigas queridas que logo cedinho recebo em minha cozinha...me perdoem pela falha.
Por um relapso conjunto do tico e do teco, a receita de hoje entrou só com a foto...rsrsrs!!!
Mas, como tenho um anjo de prontidão, fui devidamente alertada e eis aqui a receita de todo o processo desse pão que ficou um espetáculo de gostoso.
Usei um recheio de calabresa, mas você pode usar outro ingrediente, com certeza a massa não se alterará, muito macia, fofa e saborosa. Façam aí e depois me contem, ok?!
Vamos à receita:
Ingredientes:

Massa

- 400g de abóbora cozida no vapor e amassada
- 30g de fermento biológico seco
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sobremesa de sal)
- 1 ovo
- 6 colheres (sopa) de óleo de canola
- 150 ml de leite morno
- 800g de farinha de trigo (mais ou menos)

Recheio

- 2 gomos de lingüiça calabresa
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alhoa amassado
- 2 tomates picados
- azeitonas verdes sem caroço picadas, a gosto
- salsinha fresca a gosto
- 100g de mussarella ralada grossa

Modo de Preparo:

Massa

Numa tigela, dissolva o fermento biológico com o açúcar. Acrescente o sal, o ovo ligeiramente batido, o óleo de canola, o leite morno e o purê de abóbora. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo até a massa ficar lisa. Deixe crescer por 30 minutos.

Recheio

Retire a pele da linguiça calabreza e processe para moer. Em uma panela, frite a calabreza, e com muita paciência descarte toda a gordura… Quando a linguiça estiver bem sequinha e frita, acrescentei a cebola picada, os dentes de alho amassados e deixe refogar. Junte os tomates sem sementes, as azeitonas verdes e bastante salsinha picada. Não é preciso acrescentar sal.

Sobre a mesa enfarinhada, abra a massa do pão, distribua o recheio (frio), acrescente a mussarela ralada e modele os pães(rende 2 pães), pincele gema e polvilhe gergelim... como eu não tinha gergelim no momento, usei linhaça dourada e o efeito foi o mesmo.

Deixe crescer por mais 30 minutos e leve ao forno para assar.

Bom Apetite!!!


Fonte:
http://www.pratoaporter.com/2007/10/pao-de-abobora/

23 comentários:

Sandra G postou o comentário número:

O pão de abóbora fica mesmo bom.Esse recheado é outra coisa.

Bjs

Renata postou o comentário número:

Um pãozinho divino, você arrasa com qualquer receita minha amiga! Parabéns!

Fla postou o comentário número:

Nossa que pão é esse? Que delícia, adorei Rachel.
Bjs

cacahuete postou o comentário número:

Nunca provei nem fiz pao de abobora. Mas deve ser ca uma delicia. Ja registei a receitinha para fazer um dia destes.

Beijinhos

Gina postou o comentário número:

Rachel,
Só fiz pão de abóbora com coco, mas sei que salgado só pode ficar bom. Ainda mais com gergelim, que adoro!
Bjs.

isabel postou o comentário número:

Rachel,
conte comigo para vir contar a minha experiência, pois não tenho qualquer dúvida de que vá tentar reproduzir esta maravilha um dia desses!!
Beijinho.

Vicentina postou o comentário número:

Olá Rachel, que pão mais lindo e de abóbora? nunca tinha visto, deve ficar muito bom, o seu tá com aspecto maravilhoso e deve estar muito saboroso.
Bjs

Fernanda N. G. Giuliani postou o comentário número:

Mulher...eu estou com uma vontade de fazer pão desde ontem....ainda não deu tempo...mas já me deu uma idéia mto boa esse seu pão bão!rs
Bjao

Debora koso postou o comentário número:

Nunca comi c/abobora deve ficar otimo,e c/recheio aida da um toque,hummmm!!!!!Bjos

a. luz postou o comentário número:

Isso me lembra um pouco Folar! Aquele pão português com salsicha maravilhoso que só minha vózinha portuguesa sabe fazer!!rs...

Deve ter ficado maravilhoso!!!

Beijokas!

Ana Luz
www.artedetemperar.blogspot.com

Jotta e Rosley postou o comentário número:

Ainda não me arrisquei a fazer pão de abóbora, chegou a hora... Ótima receita, abraços!

Raul Carneiro postou o comentário número:

Olá Rachel. Obrigado pela visita e comentários.

Esse pãp ficou com um aspecto fantástico!! Abcs Raul.

Lata de Luxo postou o comentário número:

Querida Rachel.
Que maravilha de pao e claro que ha grandes possibilidades de eu fazer,afinal,na minha bagagem tambem figuraram 3 pctes de linguica calabresa,mussarella e mais umas coisinhas,rsrsr.Como te falei,nao gosto de abobora com acucar,mas com sal pode mandar que e gol.Grande beijo.zenaide storino.

Bá Maglia postou o comentário número:

Pela carinha, deve ficar fantástico! Lindo demais, Rachel!

Beijo!

Eu Mulher postou o comentário número:

Amiga, acho tão lindo pão assim cortadinho com o recheio dentro.

Beijos

Andréa Potsch postou o comentário número:

Huummmm! Parece uma delícia mesmo Rachel! Passa lá no Aromas e Sabores que tenho um selinho pra você.
bjs

Amehlia Digital ! ® postou o comentário número:

É assim que consigo comer abóbora, feita no pão...
Eu vi sua receita de bolo de abóbora...estou tentada fazer Quel, pois preciso aprender comer...mas fiquei c receio de ficar um bolo pesado...o seu pareceu fofo... e assim acho que seria mais fácil comer...
Fia..já q cê gosta de ser avisada... escreveu 6 colherres...=}
Um bejim procê minha amiga...

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