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Maminha na Cerveja



Essa forma de preparar a maminha é muito prática, e o sabor, iniguálavel.
Gosto tanto dessa receita que ela é figurinha carimbada aqui em casa, também já postei aqui, bem no comecinho desse ano. Dessa vez fiz algumas alterações no preparo, o que em nada modificou o resultado final.
A textura da carne é de uma maciez que só mesmo fazendo para conferir, e a cerveja preta ajuda bastante no cozimento e sabor!
Dessa vez, para estrear meu mais novo presentinho, fiz uns waffles de batata que acompanharam muito bem essa delíca de carne; depois faço outro post e passo a receita, ok?!

Vamos à receita:

Ingredientes

- 1,200 kg de maminha
- 1/2 xícara (chá) de molho de soja
- 1 lata de cerveja preta (Xingu)
- 1 cebola grande picada
- 1 tomate grande picado
- 1 xícara de caldo de carne

Modo de preparo

Comece temperando a maminha com molho de soja. Deixe um pouco no tempero. Enquanto isso, esquente a panela de pressão e coloque um pouco de azeite. Arrume a maminha na panela e deixe fritar bem de um lado e do outro. Adicione o restante do molho de soja.
Em seguida, acrescente a cerveja preta, a cebola, o tomate e o caldo de carne. Tampe a panela e, depois que chiar, deixe cozinhar por 30 minutos em fogo baixo. Desligue o fogo e espere para abrir com cuidado.
Retire a maminha da panela. Fatie e arrume em um prato.
Apure um pouco o molho que sobrou na panela e processe com a ajuda de um mixer.
Cubra a carne com o molho e sirva com o acompanhamento que preferir!

Bom Apetite!!!

13 comentários:

Flor de Sal postou o comentário número:

Olá! Costumo fazer essa receita mas nunca coloquei molho de soja! Vou experimentar!

Amehlia Digital ! ® postou o comentário número:

Quel,
O google está mostrando o alerta de malware no seu blog... mostrando que tem o conteúdo contaminado do site " chucrute com salsicha "...
Fia, fiquei feliz com sua visita e seu carinho sempre...e agora estou aqui para compartilhar meu tempo sempre que vc precisar...
Não importa o assunto ou o momento e sim que somos amigas para um cafezinho ou ombro amigo, viu?! Conte comigo... estou on line prá vc!
Um bejim bem grande e tenha um semana diferente, cheia de bençãos de Deus!

Amehlia Digital ! ® postou o comentário número:

...esqueci de comentar a receita =D...
prá falar a verdade não como nem a carninha e nem tomo a cervejinha ;]... mas amei, amei o waffle!

Silvia Mingardi postou o comentário número:

Olá Rachel, que delicia de prato hem... ja vi essa receita mas nunca preparei... como tenho criança em casa não sei se pega o gosto da cerveja... poderia me ajudar por favor me respondendo minha dúvida...
Lindo dia a você...
Beijos!!!

cacahuete postou o comentário número:

Estas carnes macias sao uma delicia. Esta receitinha e nota 10.

Beijinhos

Blog da Chris postou o comentário número:

Que delícia! Sempre que vc posta esta receita eu fico babando... rsrsrsr

bjs

Quitutes da Juju postou o comentário número:

Está um luxo sua maminha! Bjs

http://quitutesdajuju.blogspot.com

Jana!!! postou o comentário número:

Um espetaculoooo...

Tem selinho p vc lá no blog
Bjim
Jana
http://janainamechi.blogspot.com/

Danny Mou postou o comentário número:

Olá!
Adorei suas receitas! ;o)
Quero convidá-la para participar do Concurso Culinária com Foto que está rolando no meu Blog.
http://byebyegordura.com.br/?p=2884

Beijos, Danny

isabel postou o comentário número:

Olá Rachel,
esta maminha seduziu-me pelo seu tempero e suculência. Deve ficar muito tenrinha cozinhada na panela de pressão, e regada com o molhinho deve ser um sucesso total à mesa. Aguardo a receita dos waffles com muito interesse!
Um grande beijinho e muito obrigada pela sua simpatia.

Debora koso postou o comentário número:

Hummm essa maminha ja fiz aqui na cerveja realmente fica derretendo um arroizinho e uma saladinha ja vira um banquete,aqui no japao adciono sake e acucar tbm fica muito bom,hum manda aqui um pouquinhoooo!!!!!!

Marcia Alexandra postou o comentário número:

Raquel, bom dia!
Minha duvida é: Dá pra fazer com a cerveja normal?
O sabor fica diferente?
Bjs

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