Iscas de Carne com Moyashi e Gengibre

"O moyashi, também conhecido como broto de feijão, é um alimento com alto valor nutritivo por conter grandes quantidades de sais minerais com Cálcio, Fósforo e Ferro, além de vitaminas do Complexo B.

Os sais minerais são importantes para o organismo, pois contribuem para a formação dos ossos, dentes e sangue. Já as vitaminas do Complexo B são essenciais ao crescimento, à boa digestão, evitam a queda dos cabelos e infecções da pele.

Na cozinha pode ser empregado de diversas formas. Basta uma aferventada e ele poderá enriquecer saladas. Fica saboroso quando simplesmente refogado, ou em molho junto com carne desfiada.

Seu período de safra vai de janeiro a julho.
Cem gramas de moyashi fornecem 62 calorias."




Imagine juntar tirinhas de carne com esse broto tão rico... não será preciso mais nada, a refeição estará completa, não é mesmo?!
Foi assim que nasceu essa receitinha, e, para completar o sabor, usei no tempero um pouco de gengibre, ficou perfeito.
Aproveito e inscrevo esse prato no Alquimia de Ingredientes da rodada... que teve a abóbora e o gengibre como ingredientes da vez.
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1/2 kg coxão mole cortado em iscas
- 150g de broto de feijão (moyashi)
- 1/2 cebola grande cortada em tiras
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher(chá) de gengibre fresco ralado

Modo de preparo:

Em uma tigela tempere a carne com o sal e reserve.
Em uma frigideira grande aqueça a manteiga e doure a cebola.
Adicione a carne e refogue por 10 minutos ou até dourar.
Junte o gengibre, o broto de feijão e refogue por mais 5 minutos. Passe para uma travessa e sirva em seguida.

Bom Apetite!!!

Fonte de pesquisa:
http://pt.wikipedia.org/wiki/Moyashi