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Iscas de Carne com Moyashi e Gengibre







"O moyashi, também conhecido como broto de feijão, é um alimento com alto valor nutritivo por conter grandes quantidades de sais minerais com Cálcio, Fósforo e Ferro, além de vitaminas do Complexo B.

Os sais minerais são importantes para o organismo, pois contribuem para a formação dos ossos, dentes e sangue. Já as vitaminas do Complexo B são essenciais ao crescimento, à boa digestão, evitam a queda dos cabelos e infecções da pele.

Na cozinha pode ser empregado de diversas formas. Basta uma aferventada e ele poderá enriquecer saladas. Fica saboroso quando simplesmente refogado, ou em molho junto com carne desfiada.

Seu período de safra vai de janeiro a julho.
Cem gramas de moyashi fornecem 62 calorias."




Imagine juntar tirinhas de carne com esse broto tão rico... não será preciso mais nada, a refeição estará completa, não é mesmo?!
Foi assim que nasceu essa receitinha, e, para completar o sabor, usei no tempero um pouco de gengibre, ficou perfeito.
Aproveito e inscrevo esse prato no Alquimia de Ingredientes da rodada... que teve a abóbora e o gengibre como ingredientes da vez.
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1/2 kg coxão mole cortado em iscas
- 150g de broto de feijão (moyashi)
- 1/2 cebola grande cortada em tiras
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher(chá) de gengibre fresco ralado

Modo de preparo:

Em uma tigela tempere a carne com o sal e reserve.
Em uma frigideira grande aqueça a manteiga e doure a cebola.
Adicione a carne e refogue por 10 minutos ou até dourar.
Junte o gengibre, o broto de feijão e refogue por mais 5 minutos. Passe para uma travessa e sirva em seguida.

Bom Apetite!!!

Fonte de pesquisa:
http://pt.wikipedia.org/wiki/Moyashi

15 comentários:

Juju postou o comentário número:

Adorei! Gosto muito de moyashi! Bjs

http://quitutesdajuju.blogspot.com

ameixa seca postou o comentário número:

Acho que aqui chamamos de rebentos de soja, eu gosto muito deles :)

welze postou o comentário número:

muito muito saborosa esta preparação. adoro gengibre em tudo. o bolo de abobora também está um show.

Fabiana postou o comentário número:

Rachel,
Eu adoro moyashi e sempre estou fazendo uma receitinha diferente.....
Adoro fazer salada de moyashi com atum.
ah, então sobre a lavanda, eu encontrei no wal mart, a fava de baunilha encontrei no mercado municipal de São Paulo, mas há pouco tempo conheci um mercado perto daqui de casa, que tem tudo, até o tal do mascarpone....e foi lá que achei a physalys, e o melhor...eles tem uma loja aí em Taubaté, é o villa Real.

beijos

Jana!!! postou o comentário número:

Minha mãe adoraaaaa broto de feijão...vai ser um prato cheio pra ela...

Adorei também...

bjim
Jana
http://janainamechi.blogspot.com/

Maria do Tacho postou o comentário número:

Olá Rachel, passear pelo seu blog e apreciar as tuas delícias é tudo de bom. Hummm adoro todos esta receitinhas que leva estes rebetos.
Você como sempre arrasando!
Parabéns!!
Bom fim de semana!
Bjs

Marly postou o comentário número:

Oi, Rach,

Nós aqui comemos muito moyashi com iscas de carne, e eu também faço esse prato. Mas, sabe que eu nunca usei gengibre nele? Pois anotei a sugestão e em breve irei executá-la, rsrs.

Um beijo e bom fim de semana!

Delícias da Andréa postou o comentário número:

Tem selinho pra você no meu blog http://andreaquitutes.blogspot.com/ .
Bjos Andréa.

Eu Mulher postou o comentário número:

Rachel, gosto muito desses cabinhos. Broto de feijão é ótimo para nossa saúde e desse jeito que você fez ficou perfeito.

Beijos

Belocas postou o comentário número:

Adoro rebentos de feijão. Aqui em Portugal os mais conhecidos são os rebentos de soja e também gosto de juntar à carne ou em saladas.
O gengibre deve ter dado um toque especial a essa carninha. Huuuummmm!
Bjs

Tida postou o comentário número:

Nunca comi brotos de feijão. Mas deve ser muito bom desta maneira que você preparou.
Bjs

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