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Arroz com Espinafre e Castanha do Pará






Acho que já falei aqui o quanto gosto de arroz. Não consigo resistir àquele cheirinho do arroz ficando pronto, soltinho e fumegante... por diversas vezes sirvo-me de um pouquinho, mesmo antes de terminar o restante do cardápio...rs!
Com esse arroz não foi diferente, o espinafre com as castanhas deram a ele um ar de sofisticado e o sabor... hummmmmmmmmm, ficou demais de gostoso!
Vou transcrever aqui como fiz, pois não tive receita para acompanhar, foi no olhômetro mesmo.
Aproveitando a receita deliciosa, participo do Alquimia de Ingredientes, que teve a maçã e castanhas como ingredientes escolhidos pela amiga Isabel, que foi uma das vencedoras da última rodada.
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 1/2 xícaras (chá) de arroz
- 3 xícaras (chá) de água fervendo
- 1 colher (sopa) de óleo de canola
- 1 colher (sopa) de alho picadinho
- 1 colher (chá) de tempero caseiro
- 2 quadradinhos de espinafre congelados ou cerca de 1/3 maço refogado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de queijo parmezão

Para finalizar

- 3 colheres (sopa) de castanhas do Pará picadinhas
- 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo:

Numa panela aqueça o óleo e frite ligeiramente o alho, coloque o arroz e refogue um pouco, acrescente o tempero e o espinafre, misture bem e adicione a água fervendo, mexa um pouco para dissolver os cubos de espinafre, abaixe o fogo e deixe cozinhar até secar.
À parte, aqueça a manteiga e doure a castanha picada.
Quando o arroz secar desligue o fogo e adicione 1 colher de manteig, o queijo ralado e as castanhas, misture com cuidado para agregar sem desmanchar muito os grãos.
Sirva bem quentinho polvilhado com um pouquinho de castanha ralada.

Bom Apetite!!!

18 comentários:

Fabiana postou o comentário número:

Rachel,
Que delicia de receita!
E tem tudo que eu também gosto...espinafre e castara do Pará.
Eu também faço quase tudo no olhometro.

beijos

Tatiana postou o comentário número:

Adoro combinações inusitadas! Já fiz com espinafre e já fiz com castanha, mas nunca com os dois! Parece bem gostoso!
Bjs

Quitutes da Juju postou o comentário número:

Parece otimo! Bom para variar do arrozinho branco de todo dia. Bjs

http://quitutesdajuju.blogspot.com

Cucchiaio pieno postou o comentário número:

Excelente receita!
A castanha deu o toque especial.
Um abraço
Léia

Wservir postou o comentário número:

Olá,

estou a procurar blogs que queiram trocar links com o meu: http://entradas-receitas.blogspot.com

Podes ver aqui as vantagens da troca de links:
http://helpblogwservir.blogspot.com/2010/10/como-aumentar-as-visitas-do-seu-blog.html

Aguardo a tua resposta: entradasepetiscos@gmail.com

Atentamente,
Octávio

Gina postou o comentário número:

Esse arroz verdinho lembrou-me o arroz de cuxá do Maranhão. Com a castanha deve ficar delicioso.
Já experimentou com amêndoa? Delícia também.
Bjs.

Rosana Albuquerque postou o comentário número:

Que apetitoso!!
Bem diferente, às vezes é muito bom mudar o arrozinho do dia-a-dia.
Beijinhos.

Nane Cabral postou o comentário número:

Olá Rachel! Qto tempo né? passei para colocar minha visita em dia. Qta gostosura !! bjos, Nane www.vovoqueensinou.blogspotcom

Jana!!! postou o comentário número:

Eu adoro arroz também... com espinafre então é maraaaa...

Muito bom
bjim
Jana
http://janainamechi.blogspot.com/

Amehlia Digital ! ® postou o comentário número:

Fia...nunca comi arroz com castanha...e olha que coloco castanha em tudo...
Mas, o espinafre não tem prá ninguém...eu gosto bastante... misturadin assim com arroz então...maravilhoso!
Fora que esse prato seu é lindo, né! =]
Um bejim bem grande no seu coração...

Fla postou o comentário número:

Hum, eu também nunca provei mas como o sabor dos dois é deliciosos com certeza deve ficar tudo de bom!
Beijos

Eu Mulher postou o comentário número:

Que delícia deve ter ficado esse arroz! Adoro castanhas nas comidinhas.

Muito obrigada por mais uma participação no alquimia.

Beijos

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