Abóbora Assada com Ervas e Especiarias

Como disse a amiga Fabiana, receita de abóbora assada existe por aí aos montes e cada uma tem um toque diferente, que acaba dando à receita um sabor a mais.
No meu caso, como nunca tinha experimentado assar fatias de abóboras, resolvi seguir a receita dela na íntegra, e não me arrependi... fiquei surpresa com o resultado, porque sentimos cada um dos temperos utilizados.
Mais uma maneira de apresentar as abóboras à nossa mesa, como acompanhamento de diversos pratos. Ah, e não deixem de preparar o dip de iogurte... ele é divino!
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 abóbora de pescoço de 500gs
- 3 colheres de sopa de azeite extravirgem
- 1 colher de chá de curry em pó
- 1 pitada generosa de pimenta calabresa em flocos
- 1 pitada de pimenta branca moída na hora
- 1 pitada de sal marinho moído (ou sal grosso, ou flor de sal)
- suco de 1/2 limão
- 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 2 ramos de alecrim, apenas as folhas

Modo de Preparo:

Lave bem a abóbora e limpe-a por dentro, retirando todas as sementes.
Com o auxílio de uma faca afiada fatie a abóbora com casca em lâminas e reserve. Unte uma assadeira antiaderente com um fiozinho de óleo vegetal e distribua as fatias de abóbora pela assadeira.
Regue com azeite e depois salpique o sal marinho, as pimentas, o curry o suco de limão, a salsa e o alecrim. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (240°) pré-aquecido por 15 minutos e depois retire o papel alumínio e deixe por mais 15 minutos até ficarem no ponto desejado.

O ideal é que fiquem sequinhas e um pouco crocantes, fique atento(a) quando secar a água do cozimento, a partir daí o petisco atingirá seu ponto ideal. Sirva sozinha ou acompanhada de molhos de sua preferência!

Dip de iogurte:

- 1/2 copo de iogurte
- 1/2 lata de creme de leite light
- 2 dentes de alho bem amassados
- salsa fresca picadinha
- azeite, pimenta-do-reino e sal
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- sementes de gergelim torrado

Misture tudo e utilize.

Bom Apetite!!!