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Picadinho de Carne com Vinho



Nesse fim de semana resolvi fazer um picadinho de carne, pois o tempo meio friozinho pedia algo que esquentasse o corpo.
Então, como boa glutona que sou...já imaginei uma polenta ou canjiquinha molinha para acompanhar.
Foi o que fiz... e o resultado não poderia ter sido melhor, uma delícia de pratinho, deixou a barriga cheia e corpo quentinho...rsrsrs!
A receita do picadinho fui buscar lá no site kitchenet e a canjiquinha já foi postada aqui, no dia em que fiz aquela rabada, vocês se lembram, né?
Com certeza neste inverno ainda farei outras vezes essa receita, pois não tem coisa mais gostosa do que uma comidinha simples assim...tem?!
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho bem picados
- 2 cebolas médias picadas
- 1 kg de alcatra em cubos
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara (chá) de polpa de tomate
- 4 xícaras (chá) de água
- 2 cubinhos de caldo de carne
- 1/2 xícara de vinho tinto seco
- 500 g de cebolas bem pequenas
- 1 pimentão verde picado

Preparação:

Aqueça o óleo e refogue as cebolas médias picada e o alho. Junte os cubos de carne, o louro, a pimenta, o sal e deixe dourar. Acrescente a água e os cubos de caldo de carne até se dissolverem bem. Junte a polpa de tomate, o vinho tinto e o pimentão. Misture bem e deixe cozinhar por 20 minutos na panela de pressão. Abra a panela e coloque as cebolas pequenas e cozinhe por mais 10 minutos e está pronto.


Canjiquinha:

- 500g de canjiquinha
- 1 cebola
- 30 ml de óleo de milho
- 50g de manteiga
- 1 l de caldo de legumes

Hidrate os grãos por 4 horas.
Pique a cebola e refogue-a quase toda no óleo até murchar. Reserve uma colher (sopa) para finalizar.

Acrescente a canjiquinha e vá adicionando o caldo aos poucos, até o grão estar completamente cozido.
Na hora de servir, coloque a manteiga, mexa e acrescente o resto da cebola para dar frescor.

Bom Apetite!!!

11 comentários:

Lu postou o comentário número:

Uma delicia, nesse friozinho não tem melhor! Gostinho de quero mais hein! Bjos Rachel

»¤Þ䵣䤫 postou o comentário número:

Rachel a foto ficou linda amiga, amei suas panelas, espero que esteja cada dia melhor! Uma comida deliciosa com certeza! Bjokas

Danieli postou o comentário número:

Concordo com a Paula...essas panelas são divinas! O recheio delas mais ainda hehehehe
Beijos

Bá Maglia postou o comentário número:

Humm... Fiz um picadinho desses para inaugurar minha panela de pressão na semana passada. O meu, foi saboreado com uma polenta bem molinha... E, impossível não notar e concordar com as meninas: que panelas fofas!!!!

Beijos!

Fe. postou o comentário número:

Adorei o picadinho com vinho! mais que ele, adorei suas panelas!!!rs são lindas!! bjs

Mariana postou o comentário número:

Bem apetitoso este picadinho Rachel. Olha hoje pús no meu blog a sua receita de Frango à Passarinho que aqui em casa adorámos, vá ver as fotos e diga algo, beijos enormes desta amiga Portuguesa.
Bom final de semana para voçê.

Dona Amélia postou o comentário número:

Minha nossa, só a foto já deu água na boca, frô, imagina esse pecado na boca... afe..
Vou fazer pq invejei agora. kkkkkk
Xerinhos
Paty

ELIANE TAVEIRA postou o comentário número:

Delícia de carne, nunca provei a canjiquinha... Fico aqui só querendo provar!

Bjos

Eliane

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