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Maminha com Molho Shoyu e Cebolas Roxas



Uma receita muito saborosa, simples em seu preparo, mas com um visual lindo, que aguça o paladar.
Sirva como acompanhamento para arroz, risotos leves, massas, batatas e legumes.
Para acompanhar fiz uma receita de risoto no forno, que a princípio me deixou em dúvida, pois nunca tinha visto o arroz arbório no forno; gostei muito...amanhã postarei a receita dele, ok?!
A receita de hoje fui buscar na net e encontrei em um blog que, pelo que entendi, não tem postagens desde Outubro/09, o que é uma pena... pois vi muita coisa boa por lá!
Vamos à receita da maminha:

Ingredientes:

- 1 peça de maminha não muito grande ( aprox.: 1,1 kg) sem gordura, bem limpa.
- tempero de sal e alho a gosto
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1/2 xícara de vinho tinto (opcional)
- 1 xícara de shoyo
- 1 xícara de água
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 2 cebolas roxas em rodelas
- 1 colher (sobremesa) de alho picadinho ou triturado
- 1 colher (sobremesa) de maizena
- Sal (não coloquei) a gosto e pimenta do reino moída na hora a gosto

Preparo:

Primeiro tempere a carne inteira passando nela o alho e o sal com a mão em toda sua superfície. Coloque o óleo numa panela de pressão de 4,5 litros, espere aquecer um pouco e coloque a carne na panela e deixe dourar primeiro de um lado e depois do outro, selando-a.
Após a carne estar toda dourada, acrescente o alho picadinho e o molho inglês e dê mais uma leve refogada. Coloque o vinho, deixe-o evaporar e em seguida misture o shoyo e a água e coloque na panela para cozinhar a carne, antes de fechar a panela de pressão coloque as cebolas por cima da carne e feche a panela de pressão.
Deixe pegar pressão e cozinhe aproximadamente por 45 min. ou verifique antes, até que a carne esteja macia.

Não se esqueça de tirar toda a pressão da panela antes de abrí-la (no jato de água ou espere acabar a pressão com a panela tampada).

Tire a carne da panela, reserve em outra vasilha. Deixe as cebolas no caldo do cozimento, misture e dissolva a maizena em um pouco de água fria e acrescente ao molho para engrossar. Despeje o molho por cima da carne já fatiada e pronta para servir.

Bom Apetite!!!

15 comentários:

ELIANE TAVEIRA postou o comentário número:

Amo shoyo e carne, deve estar uma delícia!!!

Beijos

Eliane

receitaserecipestop.blogspot.com

ELIANE TAVEIRA postou o comentário número:

Rachel, li agora a frase do Shakespeare, achei o máximo e vou levar!!!

Bjokas

Eliane

Sandreane postou o comentário número:

Rachel, essa combinação de shoyo e carne, hum... Fica maravilhosa!!!!
Beijocas!

ameixa seca postou o comentário número:

A Cláudia está meio desaparecida e é mesmo uma pena! Restam-nos as belas receitas dela e esta é uma delas :)

Laura Lucia postou o comentário número:

Rachel,
Receita dez, e tem um aspecto lindíssimo. Deve ser realmente deliciosa esta maminha.
Beijinhos

Glau postou o comentário número:

Rachel, que delícia de carninha... bem comida de casa, de mãe.. deu vontade!
Bjao pra vc e super obrigada pelo recadinho no Quitandoca, Glau

Lata de Luxo postou o comentário número:

Ola,querida Rachel.
Estou fazendo a "via crucis" pos ferias,visitando os blogs que adoro tanto.Chego aqui e me deparo com essa maravilha de receita,com essa sua vontade de nos deixar sempre com vontade de comer bem.Beijo grande querida,estava com saudades.zenaide storino.

Monica postou o comentário número:

Rachel essa maminha com esses temperos deve ficar com um aroma irresistível! Já anotei!
Bjk

Vicentina postou o comentário número:

Que delicia de carne, deu água na boca.
Vou esperar curiosa por esta receita de risoto no forno.
Bjs e Boa Semana

Tamy postou o comentário número:

uma cebolinha roxa vai bem mesmo né??? adorei a receita e vou lá no blog que vc indicou ver as delícias!!! beijos

Trainee de Cozinheira postou o comentário número:

É parecida com uma que faço que adorooo, ficou bonitona a sua receita e a sua foto, bjs
Maura

SUELY PERES postou o comentário número:

Ficou 10 amiga, mamnha é das carne que adoro preparar, vou experimentar assim como a sua. beijinhos e uma linda semana

Fátima postou o comentário número:

Ave Maria, que delícia deve estar isso Rachel, comi com os olhos,rs.
Adorei.

Beijinho.

Iliane postou o comentário número:

que maravilha de carne..o molho ..ficou lindo!!!vou levar a receita para fazer nêsse domingo...bjus

Ligia postou o comentário número:

Estava lendo a receita, parece ficar uma delícia! Depois vi que vc é da minha cidade natal! Ainda vou fazer essa carne!
bjos!

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