Bacalhau Frito em Cama de Brócolis e Cebola

Depois que passou a Páscoa, em alguns mercados daqui o preço do bacalhau deu uma ligeira redução em seu preço.
Como adoro cozinhar com bacalhau, devido às inúmeras possibilidades que se tem de obter um prato gostoso... aproveitei e comprei uma bandeja com mais ou menos 1,5 kg. Dividi em três partes, guardei duas para futuras invenções... e com a terceira delas fiz essa receita que não tem muita medida, porque foi feita a partir de umas consultas aqui outras ali, então os créditos são meus mesmo...rsrsrs! Colocarei aqui somente como fiz, e quem quiser copiar... aumenta para o tamanho de sua família, já que aqui somos só dois.

Dessalguei 2 postas grandes em água e leite (proporção de 4x1), por 24h trocando a água no mínimo de 4 em 4h, na geladeira.
No dia do preparo escorri a água, espremi, enxuguei com papel toalha, salpiquei pimenta moída na hora e, depois de 30 minutos, passei as postas em farinha de trigo e fritei em óleo bem quente. Escorri e reservei.
Cozinhei meio pacote de brócolis congelados no vapor, cortei em cubinhos, temperei com sal, pimenta e alho desidratado.
Cortei em quadradinhos uma cebola grande e fritei na manteiga até murchar, temperei com sal e pimenta.

Monte em uma travessa, uma caminha com o brócolis, coloque um pouco da cebola por cima, acomode uma posta de bacalhau e pincele um pouco de maionese caseira.
Leve ao forno quente para gratinar.
Sirva acompanhado por um gostoso purê de batatas e arroz branco!

Bom Apetite!!!