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Bacalhau Frito em Cama de Brócolis e Cebola



Depois que passou a Páscoa, em alguns mercados daqui o preço do bacalhau deu uma ligeira redução em seu preço.
Como adoro cozinhar com bacalhau, devido às inúmeras possibilidades que se tem de obter um prato gostoso... aproveitei e comprei uma bandeja com mais ou menos 1,5 kg. Dividi em três partes, guardei duas para futuras invenções... e com a terceira delas fiz essa receita que não tem muita medida, porque foi feita a partir de umas consultas aqui outras ali, então os créditos são meus mesmo...rsrsrs! Colocarei aqui somente como fiz, e quem quiser copiar... aumenta para o tamanho de sua família, já que aqui somos só dois.

Dessalguei 2 postas grandes em água e leite (proporção de 4x1), por 24h trocando a água no mínimo de 4 em 4h, na geladeira.
No dia do preparo escorri a água, espremi, enxuguei com papel toalha, salpiquei pimenta moída na hora e, depois de 30 minutos, passei as postas em farinha de trigo e fritei em óleo bem quente. Escorri e reservei.
Cozinhei meio pacote de brócolis congelados no vapor, cortei em cubinhos, temperei com sal, pimenta e alho desidratado.
Cortei em quadradinhos uma cebola grande e fritei na manteiga até murchar, temperei com sal e pimenta.

Monte em uma travessa, uma caminha com o brócolis, coloque um pouco da cebola por cima, acomode uma posta de bacalhau e pincele um pouco de maionese caseira.
Leve ao forno quente para gratinar.
Sirva acompanhado por um gostoso purê de batatas e arroz branco!

Bom Apetite!!!

13 comentários:

Renata postou o comentário número:

Hmm, essa cama de brócolis parece tudo de bom!!

Lindo prato!

Beijos!

»¤Þ䵣䤫 postou o comentário número:

Ai Rachel adoro a apresentação dos seus pratos, toda vez que passo aqui fico com fome, deve ter ficado uma delicia essa refeição! Bjinhos e uma ótima semana!

Fla postou o comentário número:

Prato lindo!
Não como bacalhau mas achei puro luxo.
Bjs

welze postou o comentário número:

uma sugestão que deve-se ter entre as mais mais de bacalhau. boa semana

Tatiana postou o comentário número:

Eu amo bacalhau assim, mais sequinho! Uma vez comi um com uma cobertura de vagens que era de matar de bom!!! Esse seu está incrível!
Bjs

Xana postou o comentário número:

Adoro bacalhau :).. Ficou com um aspecto tãooo bom...
beijinhos

Fabiana postou o comentário número:

Raquel,
Seu prato está maravilhoso!!!!
Comi com os olhos!!!
beijos

Lata de Luxo postou o comentário número:

Ola,Rachel.
Sempre que vou ao Brasil escrevo uma lista do que quero comer quando chegar por ai.Claro que carne seca e bacalhau estao sempre presentes,ne?Mas,justo nessa semana,faltou uma boa receita de bacalhau,que gosto de fazer para comer com minha nora(unica alem de mim que come),e dai dou de cara com essa maravilhosa receita.Tudo de bom,ne?ja esta na lista,querida amiga,e sera degustada "com fervor",ehheh.Grande beijo e obrigada.zenaide storino.

Miriam postou o comentário número:

OLá Rachel,

Ficou linda a apresentação e o sabor deve ter ficado 10, Parabéns....

Agradeço de coração a sua passagem lá no Prato, fiquei feliz...

Que os nossos dias sejam coloridos e doces...
1000 Beijokinhas

Iliane postou o comentário número:

que maravilha!!!e..que linda a sua apresentação..bjus

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