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Muffin de Gorgonzola



Para quem até então só havia feito muffin uma vez na vida, e mesmo assim doce, estes sairam até que bonitinhos e fofinhos. A receita encontrei em um livrinho da Fleischmann, que me foi enviado há algum tempo; desde então tenho testado alguma das receitas e me surpreendido com o emprego de alguns ingredientes em receitas inusitadas.
Uma delas foi a desses muffins, que podem muito bem ser usados como acompanhamento de uma refeição especial ou como integrante de uma mesa de salgados em uma festa.
Qualquer que seja seu emprego, tenho certeza de que irá surpreender pelo seu sabor e textura.
A receita não tem nada de complicada e em pouco tempo você tem uns bolinhos deliciosos para degustar.
Vamos à receita:

Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- sal a gosto
- 2 ovos (claras e gemas separadas)
- 1/2 xícara (chá) de azeite (100ml)
- 1 xícara (chá) de leite (240ml)
- 250g de queijo gorgonzola
- 1 xícara (chá) de cebolinha picada

Modo de Preparo:
Em uma tigela, peneire a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Reserve.
No liquidificador, bata as gemas com o azeite e o leite por 2 minutos. Aos poucos, misture com a farinha de trigo (sem bater).
Amasse o gorgonzola com a ajuda de um garfo e acrescente-o à mistura. Junte a cebolinha e, por último, as claras em neve, misturando com cuidado.
Unte e enfarinhe forminhas de muffins, preencha seu volume com 2/3 de massa e asse em forno préaquecido a 200º por 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
O rendimento é de 12 forminhas!

Bom Apetite!!!

18 comentários:

Amehlia Digital ! ® postou o comentário número:

Quel!
Eu amo queijin...e fazer muffins com gorgonzola ficou muito chique, né?! :D
Cê voltou da viagem muito criativa...isso é bão!
Vou anotar sua receitinha e comprar o queijinho, com cebolinha ainda... hummm! :)
Um bejim!

»¤Þ䵣䤫 postou o comentário número:

Que belezura Rachel, mais devem ficar maravilhoso hein! Hum... Queria tanto morder um desses, parecem ter ficado super fofos! Bjokas

Mª Dolores Andrés. postou o comentário número:

Todos los dulces con queso me gustan mucho, estos muffins tienen que estar muy ricos por la buena pinta que tienen, me guardo la receta. Gracias y un beso.

Cuca postou o comentário número:

Eu adoro queijo!!! E os seus muffins ficaram lindos!!!
Beijos e bom fim-de-semana*

João Mario postou o comentário número:

Estou com um pedaço bem bonito de gorgonzola na minha geladeira... vou pensar seriamente no assunto...
Ficou muito bom...

Um abraço

João MArio

Sandra G postou o comentário número:

Nunca experimentei queijo gorgonzola.Mas ultimamente tenho ido ao supermecado e olho para ele, mas depois fico a pensar como o vou utilizar, agora chego aqui e vejo essa receita mágnifica.
Obrigado.

Bjs

Lata de Luxo postou o comentário número:

Oi,Rachel.
Estou eu ca com um baita pedaco de blue cheese sem saber o que fazer e voce me aparece com essa deliciosa receita.Bela dica e sera devidamente aproveitada.Queijos assim tao fortes tem que ter boas receitas.Agradeco,querida.Grande abraco.zenaide storino.

Fla postou o comentário número:

Vergonhoso mas não tenho forma nem de empadinha e nem de muffin!
Essa receita deve ser divina!
Beijos

Rosana Moreno postou o comentário número:

Oi Rachel... que blog delicioso o seu... amei..
obrigada pela visita e já virei sua seguidora.
Beijos.

STORCH postou o comentário número:

Me han encantado tus muffins, me los llevo, con tu permiso.
Besitos.

Tatiana postou o comentário número:

Faz tempo que estou ensaiando para fazer muffins salgados, esses parecem deliciosos!!!
Bjs

Marly postou o comentário número:

Rachel,
Eu faço uns muffins de queijo justamente para acompanhar assados tipo o peru de Natal. Pensava até agora que esse fosse um dos meus trunfos, rsrs.
Mas nunca usei gorgonzola, deixa eu ir lá copiar essa receita.

Beijão e bom fim de semana.

Anakoelho postou o comentário número:

Olá Rachel!
Q. coisa mais deliciosa deve ser isso,já está no meu caderno pra fazer em breve.
Obrigada por partilhar conosco.
Um ótimo domingo pra vc.


Ana.

Bá Maglia postou o comentário número:

Oi Rachel, há um tempinho fiz um parecido com esses que também ficou uma delícia! Se puder, dê uma olhada:
http://mariapirao.blogspot.com/2009/11/muffin-de-espinafre-e-gorgonzola.html

Beijos!

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