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Quiche de Shitake e Shimeji



Esta foi outra receita que fiz usando aqueles cogumelos que comprei no mercado outro dia, como já contei aqui no post da polenta.
A receita de hoje é uma Quiche, e Quiche vocês sabem, porque já contei aqui algumas vezes, é minha perdição... tenho que ter muito controle senão acabo devorando uma inteirinha sozinha. Esta não ficou atrás... massa excelente e recheio muito cremoso de sabor iniguálavel.
A receita fui buscar lá no http://www.temperandoavida.com.br/ da Ana Toscano.
Vamos à receita:

Ingredientes:

Massa:
- 1 ½ xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- ½ xícara de manteiga gelada
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de água gelada

Recheio:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- ½ cebola picadinha
- 3 colheres de chá de alho picado
- 3 xícaras de cogumelos cortados em tamanhos grandes
- 2 xícaras de muzarela ralada
- 350 ml de creme de leite fresco
- 1 xícara de leite
- 4 ovos
- 2 colheres de chá de sal

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes da massa sovando bem. Embrulhe a massa em saco plástico e leve a geladeira por 15 minutos.

Recheio:
Aqueça a manteiga, frite o alho e junte a cebola. Deixe refogar. Junte os cogumelos e cozinhe até murcharem.
Com a massa gelada forre o fundo e laterais de uma forma de abrir.
Cubra o fundo com a muzarela ralada. Por cima coloque o refogado de cogumelos.
Em uma tigela misture os ovos, o creme de leite, o leite e o sal.
Despeje sobre os cogumelos e leve a assar em forno médio até dourar.

Bom Apetite!!!


19 comentários:

Sandra Peres postou o comentário número:

Estou mesmo procurando uma receita de quiche, só não sei se terei verba para os cogumelos, talvez faça de abobrinha com bacon, mas adorei a receita.

Beijão

inspirações da Jô postou o comentário número:

Olá Rachel!!!!!
Como vc está?
Bem, essa Quiche está mesmo irresistível!!!!!
Beijinhos e tenha uma ótima quinta!!!!!

João Mario postou o comentário número:

Oi, Rachel
Que delícia de quiche, deve ter ficado muito saboroso, adoro esses cogumelos caríssimos...
pena que como pouco... rs

Um abraço

João MArio

Aqui na Cozinha postou o comentário número:

Eitcha Rachel, quiche tb é a minha perdição, hahaha.
Beijos
Patty Martins

Paula Pacheco postou o comentário número:

Você é muito chic mesmo Rachel,tem tudo o que eu gosto, que aparencia fofa, a foto ficou super boa, dá para ver como esta bem assada,
bjs
Paula

De Cordeiro postou o comentário número:

"o que você gostaria de aprender a cozinhar??" responda e concorra a apostilas de gastronomia e a um kit super relaxante! http://chefdeboracordeiro.blogspot.com/2010/02/eba-uma-promocao.html

Tânia postou o comentário número:

Quiches já são deliciosos e práticos....com recheio de cogumelos deve ficar divino!
Beijinhos

Eliana Pessoa postou o comentário número:

QUASE Ñ FAÇO QUICHES MAS TÁ ME DANDO UMA VONTADE!!!(ñ faço porque se fizer enquanto ñ acaba ñ paro de comer rsrs

Santa Gastronomia postou o comentário número:

Olá, Raquel:
também gostei muito do seu blog, acho que vou futucar um bocado por aqui!
principalmente com um nome desse: biroskinha! muito legal!
Quanto as quiches, ah, que delicia!
deve realmente ter ficado muito boa! já tô até com fome (rsrs)!
bjinhus

Figos & Funghis postou o comentário número:

Rachel, sempre faço quiche com cogumelos em casa e é a receita que os amigos mais pedem pra repetir. Sempre que tem uma festinha tenho que levar a tal...mas são irresistíveis mesmo né?!
Sua quiche ficou linda, muito apetitosa!
Bjinhos

Eliza Valéria Tibúrcio postou o comentário número:

Oi Raquel...tudo bem?Fiquei feliz com seu comentário. Obrigada mesmo!
Quanto ao seu blog, continua lindo e, diga-se de passagem, DELICIOSO! kkkkkk
Beijos.

marcel gussoni postou o comentário número:

Rachel,
que delícia isso hein? Vou arriscar aqui em casa!!

abs!

Marcel

Gina postou o comentário número:

Para quem troca o jantar por lanches, essa é uma opção das melhores.
Bjs.

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