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Bifes de Fígado à Milaneza



Gente, não sei bem o que anda acontecendo comigo... sabe quando dá aquela lombeira, preguiça, cansaço...exaustão mesmo?! Pois é, tenho me sentido assim, talvez seja por causa desse calor infernal que não dá ânimo pra nada. Mas como já tive problemas com anemia em outras épocas, devo consultar um doutor pra saber se não é nada mais sério. Por enquanto, medidas paliativas estão sendo tomadas... muito suco de beterraba, frutas e legumes, e ainda, bifes de fígado...que adoro! Ano passado...rsrsrs, vi esta receita lá na cozinha da Patty Martins, do http://aquinacozinha.blogspot.com/, e achei interessante, pois, à milanesa nunca tinha feito meus bifes, e ainda com uma dica especial de uso do leite para amenizar o odor forte do fígado; valeu testar, dá super certo mesmo.

Para fazer seus deliciosos bifes de fígado à milaneza você vai precisar de:

Ingredientes

1/2 xícara de leite
2 ovos inteiros
1/2 quilo de fígado em bifes
Alho e sal
Farinha de rosca
Óleo para fritar

Modo de Preparo

Limpe o fígado como de costume, corte em bifes, coloque em uma vasilha e adicione o leite. Deixe descansar por uns quinze minutos, para retirar a acidez e o cheiro forte do fígado. Escorra o leite da vasilha e tempere com alho amassado e sal. Em seguida, bata os ovos, coloque sal e passe os bifes nos ovos e empane na farinha de rosca. Reserve. Esquente o oléo. Frite os bifes em uma panela grande e com oléo bem quente.

Eu servi com um purê de mandioquinha e salada de agrião com tomatinhos e rodelas de moçarela de búfala, não precisou de mais nada... refeição completa!

Agora, vamos combinar, se o ânimo não melhorar com tudo isso, no mínimo uns quilinhos a mais vou arranjar...rsrsrs!

Bom Apetite!!!

32 comentários:

João Mario postou o comentário número:

Adoro bifes de fígado mas nunca os fiz à milanesa. Deve ficar muito bom.

Um abraço

João Mario

Luísa Alexandra postou o comentário número:

Tu aí com tanto calor e eu aqui com tanto frio e tanta chuva!!!!
Em Portugal chamamos iscas ao fígado cortado assim, e eu adoro!

Cucchiaio pieno postou o comentário número:

Passei minha infancia comendo figado, devido a anemia, mas nunca comi assim - deve ser delicioso!
Um abraço
Léia

welze postou o comentário número:

olá, o leite eu já usava no bife de fígado, mas à milaneza, realmente nunca experimentei. Achei que ficava encharcado.Vou experimentar

»¤Þ䵣䤫 postou o comentário número:

Deve ficar muito bom em Rachel, ficaram lindos! Já estão anotados, beijokas ;D

Rosana Albuquerque postou o comentário número:

Oi!!
Nunca experimentei bife de fígado assim.Qualquer dia vou tentar ..
Bjs.

Mari postou o comentário número:

Rachel querida, a foto do seu prato ficou linda.. mas vou te ser honesta: fígado não é comigo... é uma das pouquissimas coisas que não como nem por reza brava!!!
Mas, sei que para evitar anemia é ótimo mesmo, e se você gosta... vai fundo, amiga!! Eu ficaria só no suquinho de beterraba - deste, eu gosto e muito!
Super beijo,

Mari

Tatiana postou o comentário número:

Fique doida com esses fígados a milanesa quando vi no blog da Patty! Ainda não fiz mas vai entrar na fila com certeza!
Amo bife de fígado, também uso o truque do leite!
Com purê de mandioquinha deve ter ficado perfeito!!!
Bjs

Fla postou o comentário número:

Tá lindo viu flor. Mas tenho trauma de fígado...hehe.
Beijos

Naninha postou o comentário número:

Menina nem me fale em calor, afffff
Super diferente essa de figado a milanez, gostei muito!
Beijos, feliz 2010 pra ti!

Maria Aierroc postou o comentário número:

Olá Rachel, adoro figado, mas nunca comi á milaneza, parece bom!
Voce sempre nos surpriende com a suas receitas..
Bjks

Vice postou o comentário número:

Ola Rachel, adoro bifes de figado à milanesa é mesmo uma delicia.
Quero agradecer a visita e os votos de melhoras.
Bjs

Vice postou o comentário número:

Em tempo não vá ficar doente em, este cansaço deve ser do calor mesmo. Cuide-se.
Bjs

ameixa seca postou o comentário número:

Sempre uso leite no fígado, é uma coisa que adoro principalmente de cebolada. À milaneza nunca tinha feito mas gostei :)

Larana postou o comentário número:

hummmmm, uma delica, simplesmente delicioso.

beijinhos:))

Simone postou o comentário número:

Olá seu blog é uma preciosidade culinária, eu tbém amo bifes de fígado, e vou fazê-los a milanesa da próxima vez.
Agora vou ficar mais um pouquinho no seu cantinho e ver outras delícias para poder fazer.

Bjs

Ah!E parabéns pelo delicioso blog, e obrigada por compartilhar conosco suas delícias.

leoletta postou o comentário número:

Un plato delicioso Rachel.. como todos los que haces.
besos guapa

Luis Fioravante postou o comentário número:

Aonde posso comer um desses, aqui em SP ?

Antonia Rosa postou o comentário número:

Olá! Parabéns! Vou fazer este bife a milaneza amnhã! Mais vou fazer com purê de batatas! Bjm!Vc é muito legal!

Anônimo postou o comentário número:

bife de figado vou tentar amanhã deve ser uma delicia.

Lu falando sério postou o comentário número:

Morei uns anos em Belém do Pará e lá,ouvi muito falar em bife de fígado à milanesa,mais nunca experimentei. Agora com essa receita vou fazer,como adoro fígado,pode ser que goste tb dele à milanesa. Vlw...

Anônimo postou o comentário número:

estava assistindo a novela Fina Estampa e o Pereirinha estava fazendo bife de figado a milanesa entrei na net e vi a receita de água na boca .kkkkkkk

Anônimo postou o comentário número:

Fabi
Estava assistindo a novela Fina Estanpa vi o safado do Pereirinha fazendo um bife de figado a milanesa na mesma hora procurei na net a receita é de babar minha irmã mônica vai fazer amanhã

luiz carlos postou o comentário número:

gosto muito de bife de figado, vou faze-los à milanesa para ver como fica.

Anônimo postou o comentário número:

nunca comi! nao sou muito fâ.mas vou experimentar.bjs......

Anônimo postou o comentário número:

caraca!vi o safado do pererinha ontem na novela e me deu vontade. vou ver qual é.vou copiar o cardapio todo.bj.

SOROBO postou o comentário número:

DO CHEF SOROBO
PARA RACHEL

Mais uma receita bem bolada para o meu arquivo, vou fazer depois te falo.
Abraços

Estava procurando a do Pereirinha quando achei a sua.

Anônimo postou o comentário número:

eu estava assistindo a novela fina estanpa e vi o calhorda do pereirinha fasendo figado a milanesa, fiquei muito curiosa,fui la e fiz.minha filha que não gosta de figado ficou surpresa,agora eu vou provar.vai um pedacinho aí.depois comento o sucesso.

Rosane sousa postou o comentário número:

uma dica para suavizar o gosto é por no tempero canela em pó fica muito bom

Camila Mesquita postou o comentário número:

Oi Rachel!!

Passei para conhecer o seu blog e fiquei encantada tanta receita deliciosa preparada com tanto carinho e capricho!! Parabéns mesmo!!
E esses bifes de figado a milanesa, é serio??? Eu amo bife de fígado e amo tudo à milanesa daí fiquei pensando nessa delícia! Deve ser de "matar o guarda" como dizem por aqui.... Fiquei morrendo de vontade....
Estou te seguindo desde agora e espero voltar para encontrar muitas novidades!
Se quiser visitar meu espaço e dar uns pitacos por lá será muito bem vinda! http://www.pitacogastronomico.com/
Beijos e até a próxima!

Camila.

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