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Arroz na água de coco



A sugestão é da Ducoco para o almoço de Páscoa, mas serve muito bem para acompanhar qualquer cardápio especial. Trata-se de um arroz que tem água de coco em seu preparo. O tempero fica por conta de caldo de galinha, e o toque agridoce, pelas passas. Pode-se usar o arroz jasmim em seu preparo. Fica simplesmente divino!
Vamos à receita:

Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 1 pimentão verde em tirinhas
- 1 cenoura em tirinhas
- 3 tabletes de caldo de galinha
- 1 xícara (chá) de uva passa preta sem sementes
- 200ml de água de coco

Modo de Preparo:
Aqueça o óleo e refogue o arroz lavado e escorrido, os pimentões e a cenoura.
Adicione 1 xícara de água fervendo e a água de coco. Acrescente os tabletes de caldo de galinha e as uvas.
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, com a panela parcialmente tampada ou até que o arroz seque, se achar necessário para terminar o cozimento vá pingando água quente.
Retire do fogo e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.

Bom Apetite!!!

Informações retiradas do encarte Gastronomia do Jornal Zero Hora de 20/03/2009

15 comentários:

Cucchiaio pieno postou o comentário número:

Esta semana mesmo quero fazer este arroz, adorei a idéia!
Bjim
Léia

Mª Dolores Andrés. postou o comentário número:

Oi Rachel, o arroz de coco com uma delicadeza e acho que a apresentação também é muito original e tem que ser perfeito em qualquer mesa. Um beijo.

SUELY PERES postou o comentário número:

Achei curioso essa idéia, deve ficar muito bom mesmo. beijinhos

»¤Þ䵣䤫 postou o comentário número:

Oi Rachel que saudade de vc! Que arroz maravilhoso amiga! Um 2010 maravilhoso para vc kilida! Bjoka

Aqui na Cozinha postou o comentário número:

Oi Rachel
Que boa idéia usar água de coco eu já fiz com leite de coco, mas nunca com a água.
Uma dúvida: vc usou coco seco ou verde?
Beijos
Patty Martins

www.aquinacozinha.com

Sandra G postou o comentário número:

Rachel, que arroz tão bom.Eu vou adorar, com água de coco.
Bjs

Scaf postou o comentário número:

Nunca usei, tenho que exprimentar, o teu parece fantastico
bjs

Iliane postou o comentário número:

Raquel..que interessante esse arroz amiga..adorei a ideia..vou fazer com certeza!!!passando e desejando a você e sua familia..um começo de ano maravilhoso..bjus...

Larana postou o comentário número:

Uma dica fantástica e muito original.
Terei que experimentar um dia destes.

beijinhos doces :)

Fla postou o comentário número:

Que combinação deliciosa! Adorei.
Querida, feliz ano novo pra você.
Beijos

Nane Cabral postou o comentário número:

Que lindo! deve ficar muito bom, adorei! Aproveito para desejar um ótimo 2010! bjos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

Anônimo postou o comentário número:

Rachel, amei o seu blog,tem receitas maravilhosas,pretendo copiar todas.
beijos, voce é muito alto astral!!!!

celia - Campinas S.P.

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