A sugestão é da Ducoco para o almoço de Páscoa, mas serve muito bem para acompanhar qualquer cardápio especial. Trata-se de um arroz que tem água de coco em seu preparo. O tempero fica por conta de caldo de galinha, e o toque agridoce, pelas passas. Pode-se usar o arroz jasmim em seu preparo. Fica simplesmente divino!
Vamos à receita:
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 1 pimentão verde em tirinhas
- 1 cenoura em tirinhas
- 3 tabletes de caldo de galinha
- 1 xícara (chá) de uva passa preta sem sementes
- 200ml de água de coco
Modo de Preparo:
Aqueça o óleo e refogue o arroz lavado e escorrido, os pimentões e a cenoura.
Adicione 1 xícara de água fervendo e a água de coco. Acrescente os tabletes de caldo de galinha e as uvas.
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, com a panela parcialmente tampada ou até que o arroz seque, se achar necessário para terminar o cozimento vá pingando água quente.
Retire do fogo e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.
Bom Apetite!!!
Informações retiradas do encarte Gastronomia do Jornal Zero Hora de 20/03/2009
15 comentários:
Esta semana mesmo quero fazer este arroz, adorei a idéia!
Bjim
Léia
Oi Rachel, o arroz de coco com uma delicadeza e acho que a apresentação também é muito original e tem que ser perfeito em qualquer mesa. Um beijo.
Achei curioso essa idéia, deve ficar muito bom mesmo. beijinhos
Oi Rachel que saudade de vc! Que arroz maravilhoso amiga! Um 2010 maravilhoso para vc kilida! Bjoka
Oi Rachel
Que boa idéia usar água de coco eu já fiz com leite de coco, mas nunca com a água.
Uma dúvida: vc usou coco seco ou verde?
Beijos
Patty Martins
www.aquinacozinha.com
Rachel, que arroz tão bom.Eu vou adorar, com água de coco.
Bjs
Nunca usei, tenho que exprimentar, o teu parece fantastico
bjs
Que receita interessantíssima!
Um beijinho Rachel.
Raquel..que interessante esse arroz amiga..adorei a ideia..vou fazer com certeza!!!passando e desejando a você e sua familia..um começo de ano maravilhoso..bjus...
adorei a dica. não pode passar sem ser feita
Uma dica fantástica e muito original.
Terei que experimentar um dia destes.
beijinhos doces :)
Que combinação deliciosa! Adorei.
Querida, feliz ano novo pra você.
Beijos
Que lindo! deve ficar muito bom, adorei! Aproveito para desejar um ótimo 2010! bjos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com
este arroz ficou divino. bjs
Rachel, amei o seu blog,tem receitas maravilhosas,pretendo copiar todas.
beijos, voce é muito alto astral!!!!
celia - Campinas S.P.
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