Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Tender com Frutas Grelhadas



Neste Natal fiz uma receita de Tender diferente da que costumo fazer (com as frutas em uma calda caramelada). Ao ler essa receita no site http://estilo.uol.com.br/, fiquei curiosa pelos ingredientes do besuntado e pela marinada do assado, que na minha opinião deram um toque especial ao tenter. Quanto às frutas você pode usar a que quiser, eu acrescentei manga e kiwi e ficaram ótimas. Espero que gostem pois aqui eles adoraram a novidade!
Vamos à receita:

Ingredientes
- 1 tender inteiro com osso com cerca de 2,5kg
- 1 laranja pêra
- 80g de melado
- 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon
- 400ml de vinho branco seco
- 120g de manteiga
- 600g de ameixas roxas
- 1 abacaxi
- 600g de pêssegos
- 25 cravos-da-Índia
- sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo:
Com uma faca, faça marcas em formato de losangos na pele do tender, decore espetando os cravos na peça. Besunte o tender ocm uma mistura de melado e mostarda. Em uma assadeira, coloque o tender com o suco de laranja e o vinho. Asse em forno médio por aproximadamente 45 minutos, regando a carne, durante o tempo de forno, com o suco da assadeira até que ela fique dourada. Retire do forno e reserve o tender e o que restou do suco do cozimento. Enquanto o tender assa, corte as frutas ao meio para retirar os caroços. Coloque manteiga em uma grelha e doure ali as frutas. Reseve. Prepare um molho colocando em uma panela o que restou do suco do cozimento do tender com um pouco de água. Reduza em fogo baixo para engrossar o molho. Acerte o tempero, coe e reserve. Sirva o tender em temperatura ambiente ou aquecido, como preferir. Guarneça com as frutas grelhadas e regue a carne com o molho aquecido.

Bom Apetite!!!

11 comentários:

Trainee de Cozinheira postou o comentário número:

Essa eu tb não conhecia, e como é sempre bom variar essas receitas de natal, vou anotar essa.

bjs

Maura

Eliana Pessoa postou o comentário número:

RACHEL DO CÉU ISSO DEVE ESTAR BOM DEMAIS,HUMMM PARECE QUE TÓ SENTINDO O GOSTINHO DE SAL E DOCE MISTURADO!!!

Mariazinha postou o comentário número:

Olá Rachel, que delicia heii..
Adoro tender!
Tender é meu prato perferido no natal, se tiver tender e farofa não preciso de mais nada. rsrs
É pena que aqui em portugal não econtro para comprar.
Mas, tive muita sorte este ano, fui jantar com a turma do curso e foi justamente num restaurante brasileiro, uff não quis acreditar quando vi aquele tender douradinho..me fartei de tanto comer... tava simplismente divino.
Você sempre me deixando aqui com água na boca.
Boas festas!
beijos

inspirações da Jô postou o comentário número:

Hum, muito boa essa receita!!!!!!
Amei essa decoração com as frutas!!!!Deu um efeito lindo!!!!!!!
Querida Rachel,
Venho aqui antecipadamente, para agradecer seu carinho e desejar à você e sua família uma virada de ano com muita alegria, paz e muito amor!!!!!!!!E um FELIZ 2010!!!!!!!Beijos e até 2010!!!!!!!!!!!!!

Nana postou o comentário número:

Adoro tender, pena que o preço não permite eu compra-lo hehehe
A boca até encheu de água!
Amiga, desejo um 2010 cheio de paz e amor para você, que papai do céu abençoei vc e a sua familia.
Bjs

Tatiana postou o comentário número:

Vou fazer essa receita no Ano Novo! Depois te conto!

Vim lhe desejar um 2010 com muita saúde, paz e amor para você e sua família e para pedir uma gentileza:
O panelaterapia está de casa nova. Se você puder atualizar o endereço na sua lista de blogs eu ficarei muito grata:

http://www.panelaterapia.com

Danieli C. postou o comentário número:

Olá Rachel e obrigada por seu recadinho carinhoso! Não me lembro de e-mail seu sobre vírus. Pode mandar novamente? Beijos

Cucchiaio pieno postou o comentário número:

Amiga, voce cozinha com a velocidade da luz - hehehe! E como sempre com belissimas apresentaçoes, riquissimo teu prato - parabéns, mais uma vez!
Um grande abraço
Léia

Follow Me on Pinterest Web Analytics