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Frango Apimentado e Chips de Jiló



Ainda tenho guardado pequi em creme e lascas, que trouxe daquela viagem a Goiás. Escolhi esta receita por achar diferente o acompanhamento que ela traz. Na verdade, usei duas fontes de pesquisa para executá-la. A preparação do frango foi extraída do Portal http://www.caras.com.br, e a receita do chips de jiló extraí do http://www.band.com.br/diadia/, uma receita com sabor marcante e bem light, leve para esses dias de calor.
Vamos à receita:

Ingredientes
- 4 jilós médios com casca
- 2 xícaras (chá) de fubá bem fino
- 1 colher (sopa) de sal
- ½ litro de óleo para fritura
- 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
- 1 peito de frango sem pele picado em cubos
- 1 cebola média ralada
- 1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça picada em cubos miúdos
- 2 colheres (sopa) de creme de pequi
- 2 colheres (chá) de sal.

Modo de Preparo:
Jiló:
Lavar os jilós e cortar em rodelas finas
Colocar em um escorredor de macarrão
Deixar por 20 minutos para tirar o excesso de amargo
Em seguida, lavar as rodelas dos jilós e secar com papel toalha
Passar o jiló no fubá
Aquecer bem o óleo e fritar, aos poucos as rodelas de jiló até dourar de maneira uniforme. Retirar com uma escumadeira e colocar sobre papel toalha. Reserve.

Modo de Preparo:
Frango:
Aqueça o azeite em uma frigideira e doure o frango. Junte a cebola, a pimenta dedo-de-moça e o creme de pequi. Refogue por 5 minutos. Acrescente 1 e 1/2 xícara de água e o sal. Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos. Disponha o frango nos pratos e arrume em volta o molho. Ponha os chips de jiló por cima. Decore também com uma folha de salsa.

Bom Apetite!!!

19 comentários:

SUELY PERES postou o comentário número:

Só eu como jiló aqui e adorei essa receitinha com frango picante. beijinhos

Nane Cabral postou o comentário número:

Olá Rachel, não gosto de jiló mas o pessoal aqui gosta e vou tentar esse chips de jiló. Bjo, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

Cuca postou o comentário número:

Rachel, não conheço jiló! O que é? O frango tem óptimo aspecto!!!
Beijos*

Mari postou o comentário número:

Rachel querida, faz tempo que não apareço (nem mesmo no meu blog)... e vi que você postou tantas coisas maravilhosas esses dias... nossa, fiquei babando!
Vc me perguntou... eu estou grávida de 27 semanas, e meu filho (será um menino) nasce em março!! Quem sabe você não vem para o chá de bebê dele? Taubaté é pertinho daqui de SP, amiga... e vou chamar as blogueiras de Sampa e proximidades, com certeza... =D
Agora vamos ao que interessa: esses chips de jiló (acredite, mas eu AMO jiló) me deixaram com água na boca, assim como o seu franguinho... o delicia!
Bjo grande,

Mari

Blog da Chris postou o comentário número:

Oi amiga. Jiló eu não gosto, mas o franguinho!!! huuummmm!!! rsrsrssr

BJs

Elisabete postou o comentário número:

Olá, vim retribuir sua visita no meu cantinho. Essa receia eu vou levar. meu mardio ama jiló, adora e, agora aqui em Porugal já tem em alguns lugares.
Vou fazer porque ele concerteza vai adorar. Beijinhos

"Amehlia Digital !" postou o comentário número:

Raquelita!!
Que novidade é essa fia?! Chips?!!:D
Meu povo gosta de jiló...e vai ser legal fazer dessa forma e fubá é o q não falta na cozinha mineira, né?!
Que bom q ensinou...:)
Um bejim!!!

Anakoelho postou o comentário número:

Olá Raquel!
Passei para agradecer sua visita e aproveito pra conhecer seu cantinho.Q. maravilha de receita,menina eu adoro jiló,frito como fêz,cru na salada,de todos os modos...,deu água na boca!Vc. tem aqui mtas receitas boas,gostei!
Uma ótima semana pra vc.


Ana.

Dri Viaro postou o comentário número:

oi, passei pra conhecer seu blog, e desejar boa semana
bjss

aguardo sua visita :)

Tânia postou o comentário número:

Não vou dizer que gosto ou desgosto, mas é certo que não estou habituada com jilós na minha cozinha...
Agora, o franguinho....hummmmm e se tem picante é comigo mesmo!
Beijinhos

Fabiana postou o comentário número:

Rachel,
Sempre passo na cozinha e encontro variedades de receitas.....
Acho que vc é uma das unicas blogueiras, que já testou de tudo.
Eu até como jiló, mas nunca fiz.
E no Japão tem um legume muito parecido com o Jiló, no sabor amargo, depois eu passo o nome para vc.
bjs

Naninha postou o comentário número:

Alguém falou em jiló, hummm eu amoooooooo!!!
Que prato bão dimais!
Beijos

Fabi Mori postou o comentário número:

Olá!
Gostei muito da receita...diferente o chips...
Qdo puder faça uma visita, ficarei feliz!
Abraços!Fabi

fabimoribenencase.blogspot.com/

Vanessa postou o comentário número:

Oi que legal! Vejo que es de Taubate, eu sou de SJCampos, mas ja estou aqui nos US ha 5 anos e meio. Adorei o blog e as receitas! Um abraco, Vanessa

Abobrinhas na Cozinha postou o comentário número:

Delícia!!!!!
Não sou muito fã de jiló, mas esse seu jeito de preparar me tentou!!! rs
Vou fazer!
Beijinhos!

inspirações da Jô postou o comentário número:

Que franguinho ótimo esse!!!!!Não que eu não goste de comer jiló, é falta de costume mesmo, mas com essa variação, vale a pena tentar fazer!!!!!
Beijos!!!!!!!

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