Feijão com Camarão Seco

Esta receita faz parte do livro "Cozinha Regional Brasileira Rio Grande do Norte", como adoro fazer um feijão diferente, logo me interessei por ela, e não me arrependi.
O feijão fradinho é uma delícia, com o camarão seco ficou ainda melhor, dois sabores que juntos agradam ao paladar mais exigente.
Vamos à receita:

Ingredientes:
- 1 kg de feijão fradinho
- 1/4 de xícara (chá) de azeite de dendê
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva Borges
- 1 cebola picada
- 6 dentes de alho amassados
- 200g de camarões secos, salgados e sem casca
- sal a gosto
- salsinha a gosto

Modo de Preparo:
Deixe o feijão de molho em água fria por 1 dia. Escorra e coloque em uma panela. Cubra com água e cozinhe em fogo baixo até que os grãos estejam macios, porém firmes.
Desligue o fogo e reserve.
Aqueça o azeite de dendê com metade do azeite, refogue a cebola por 1 minuto e acrescente o alho. Mexa e junte os camarões. Abaixe o fogo e misture até os ingredientes ficarem dourados. Despeje o feijão na panela e regue com o restante do azeite. Acerte o sal e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Retire do fogo, polvilhe com a salsinha e sirva.

Bom Apetite!!!