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Bobó de Camarão



Na minha família ele já é famoso pois vira e mexe sai um bobózinho lá da minha cozinha. Gosto muito deste prato porque rende bem e não é preciso nada além de um arrozinho para acompanhar. Existem muitas receitas dele por aí, mas esta que passo agora vem de um livro lançado em 1998 pela Casa da Amizade de Taubaté (Entidade Assistencial), chamado "Fogão, Amizade & Cia"; tem muita receita boa nele, além de dicas muito úteis. A abóbora usada como panelinha foi acrescida por mim, pois no livro só tem a receita do bobó.
Vamos à receita:

Ingredientes para a abóbora:
- 1 abóbora cabotchan ou moranga
- azeite e sal
Modo de preparo:
Lave com uma escovinha a abóbora, seque bem. Retire uma tampa e elimine as sementes, raspando bem seu interior. Salpique sal e azeite. Besunte por fora dela com um pouco de azeite.
Leve ao microondas por uns 5 minutos ou mais até ficar macia, porém firme.

Ingredientes para o Bobó:
- 1 ½ kg de camarões frescos
- sal, pimenta do reino, suco de limão
- 1 ½ kg de mandioca
- 1 cebola cortada em rodelas
- 2 folhas de louro
- 2 tabletes de caldo de carne
- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 cebolas raladas grossas
- alho, cheiro verde
- 8 tomates batidos no liquidificador
- 1 pimentão verde picado
- 2 vidros de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
Modo de Preparo:
- Limpe os camarões, tempere-os com sal, pimenta e limão e deixe tomar gosto
- Descasque a mandioca e tire os fios, pique em pedacinhos e leve ao fogo com água e o caldo de carne, o louro e a cebola em rodelas
- Quando estiver mole, acrescente um vidro de leite de coco e bata no liquidificador
- Esquente o azeite, junte as cebolas raladas, alho e deixe dourar. Acrescente os camarões e frite-os, junte os tomates, o cheiro verde e o pimentão. Cozinhe por mais alguns minutos.
- Acrescente a mandioca, o outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê. Deixe levantar fervura e acerte o tempero.
Coloque o bobó na abóbora, distribua por cima pedaços de catupiry e leve para gratinar . Sirva com arroz branco e uma boa pimentinha vermelha.

Bom Apetite!!!

14 comentários:

Adriana postou o comentário número:

Oi Rachel estou melhor sim , obrigada , e pode copiar a vontade a mensagem ok?
Seu bobó na abóbora está uma coisa rssss.
Beijos e boa semana.

Lourdes Sabioni postou o comentário número:

Ah..Rachel, eu deveria fazer ao invés de sorteio, uma competição de pratos!!!
O seu blog com certeza seria vencedor porque amo as suas receitas!
Bjs

Abelha Maia postou o comentário número:

Nunca fiz, mas já comi parecido é muito bom, ficou excelente o teu.
bjssss

João Mario postou o comentário número:

Delícia de Prato. Sempre quis fazer pratos utilizando a abóbora como "panela", mas nunca fiz. Quem sabe agora depois dessa sua receita eu tome coragem.

Abraços.

Tatiana postou o comentário número:

Que lindo prato! Nunca fiz o bobó na abóbora, só o strogonoff...adorei a idéia! E também amei saber que dá p/ colocar a cabotchan no microondas...sempre fiquei enrolando a bichinha em papel alumínio e levando ao forno. Ótima dica!!!

Bjs

Eliza Valéria Tibúrcio postou o comentário número:

OLá Rachel. Fiquei feliz em te receber no meu blog. Que bom, fico agradecida.
Mas olha, seu blog é um perigo.. kkkkk
A gente engorda só de ler suas maravilhosas receitas!kkkkkkk
Beijos!
Valéria.

Mariazinha Soares postou o comentário número:

Bom dia Rachel
Adoro bobo!!!!
O seu bobo na abobora ficou com muito bom aspecto!
bjs

Renata postou o comentário número:

Olá Rachel, boa noite!
Retribuindo sua visita...te digo que já te linkei, e por aqui tbm voltarei muitas vezes!
Parabéns pelo lindo e apetitoso prato!

a Trofa tem cozinheira postou o comentário número:

Olá Rachel!!! que delicia de receita!!!! ADOREI!!!! QUE DELICIA!!!

olha quanto aos meus lombinhos com castanhas, nao precisas por castanhas, faz só com a batatinha!!!! é mto bom!!

Fla postou o comentário número:

Menina eu amo bobó. Prefiro o de frango, mas confesso que desfiar aquele monte de frango me deprime um pouco...rs.
Adorei sua receita.
Beijos

inspirações da Jô postou o comentário número:

Querida Rachel,
Com certeza essa ideia da "decoração" só poderia mesmo vir de você, afinal além de fazer bonito na cozinha, é também uma artista na arrumação e composição dos pratos!!!!!!
Adorei mais essa!!!!!!!
Beijos!!!!!!

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