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Broas de Fubá



Broinhas de fubá nunca foram meu forte, todas as vezes que tentei fazer me decepcionei com o resultado. Quando não ficavam duras demais, ficavam esfarelando e sem gosto. A Kris Nardini tem um blog que gosto muito de visitar http://www.cozinhandopararelaxar.com/, porque por lá você não só encontra receitas ótimas como também sempre tem comentários e relatos feitos por ela com muita espirituosidade, que me agradam muito. Foi de lá que "roubei" essa receitinha que, como ela diz, não chega nem perto da que a vó fazia. Depois que a minha saiu do forno, com todo aquele aroma e textura próprios de uma verdadeira broa, posso imaginar como seria a da avó da Kris. Coloco aqui a receita inteira (eu fiz meia), pra vocês terem a oportunidade de experimentar essa gostosura de broa. Vamos à receita:

Ingredientes:

1 copo de fubá DE CANJICA, com o fubá comum não fica tão bom
1 copo de farinha de trigo
1 copo de polvilho doce
1 copo, na borda, de açúcar
1 copo de leite
1 copo de água
1 copo, menos dois dedos, de óleo de girassol
mais ou menos 8 ovos
1 pitada de sal
2 ramas de canela

Aqueça o leite, o óleo, as ramas de canela e a água e, quando começar a ferver, acrescente o açúcar, a farinha de trigo e o fubá. Mexa bem até formar um "angu" e começar a desgrudar da panela.
Junte o "angu" ao polvilho, coloque 1 pitada de sal, misture muito bem e espere amornar.
Retire as ramas de canela e vá sovando e acrescentando os ovos, de um em um, até dar o ponto.
A massa fica mole e pegajosa.
Unte uma xícara com óleo, polvilhe fubá e coloque uma colher, das de sopa, de massa na xícara.
Eu não tive a habilidade da Kris e coloquei as broas na assadeiras com a ajuda de duas colheres.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 1 hora ou 1 hora e 10 minutos, depende do forno. Elas devem ficar bem coradas para não murcharem após saírem do forno.

Bom Apetite!!!

16 comentários:

Tatiana postou o comentário número:

Fiquei doida com essa receita quando vi lá Kris. Agora que você testou e aprovou estou mais certa ainda de fazer!!!
Bom feriado!!

Vicentina postou o comentário número:

Você me fez lembrar minha avó, que adorava fazer broinhas de fubá, e ela dizia "tem que ser com fubá de canjica com fubá comum não fica boa"
Parece que estou vendo ela falar.
Suas broinhas estão divinas.
Bjs

Fabiana postou o comentário número:

Delicia!!!
Já imagino uma xícara de chá ou café para acompanhar essa delicia.
bjs

Sylvia postou o comentário número:

Estou doida para fazer a receita.Obrigada pela vistinha. Também gostei muito daqui

Kris Nardini postou o comentário número:

"Estou tentando postar aqui desde ontem, Raquel! Mas sempre trava! Vamos ver se agora dá certo!

Fiquei muito feliz quando vi a receita da vóvis aqui no seu blog e mais feliz ainda com o que você falou do Cozinhando para Relaxar!

Obrigada, querida!

Um beijão

Fla postou o comentário número:

A minha mãe faz uma bem simplezinha, mas fica muito boa também.
=)
Bjs

inspirações da Jô postou o comentário número:

Nossa, eu sou "louca" por broa, é uma das coisas deliciosas que eu não resisto, e essas estão divinamente perfeitas!!!!!
Beijos!!!

Anônimo postou o comentário número:
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Anônimo postou o comentário número:

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