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Empanadas à Brasileira



Essa receita está entre as cinco indicadas no concurso “Na cozinha das mães”, realizado no mês de Maio pelo jornal Zero Hora; no encarte Gastronomia sairam publicadas as cinco receitas, entre elas estava essa que foi preparada por Ruth Oliveira. Gostei muito da massa, leve e fofinha, e o recheio pode-se variar como por exemplo: presunto+mussarella picadinho, com tomate e manjericão, ou, peito de frango cozido/ desfiado, salsinha e requeijão. Hummm, de qualquer forma, fica uma delícia! Vamos à receita:
Ingredientes:
- 1 sachê de fermento biológico seco
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 100 ml de água morna
- 100 ml de leite morno
- 100g de manteiga amolecida
- 500g de farinha de trigo
Recheio:
200g de lingüiça calabresa
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 2 tomates sem pele picados
- 1 colher (sopa) de pimenta-de-biquinho
Modo de preparo:
Em uma vasilha, misture o fermento, o açúcar, o sal, a manteiga, a água e o leite morno
Adicione o trigo aos poucos, sempre amassando, até ficar uma massa homogênea.
Cubra com um plástico e deixe crescer.
Aqueça um fio de azeite e refogue a cebola, o alho e a lingüiça.
Junte os tomates e deixe cozinhar. Tempere a gosto.
Tire do fogo e acrescente a pimenta-de-biquinho, misturando bem. Deixe esfriar.
Com a massa, faça 15 bolinhas a abra com o rolo. Recheie e feche, dobrando as bordas.
Pincele as empanadas com gema.
Leve ao forno, em temperatura média, até que estejam douradas.
Bom Apetite!!!

10 comentários:

Tatiana postou o comentário número:

Rachel, será que dá p/ usar fermento seco instantâneo (sabe aquele novo?)...

Beijinhos

Rachel postou o comentário número:

Obrigada Paula, bjinhos!!!

Tatiana, foi esse mesmo que usei, + ou - 1 colher (sopa) cheia. Bjuss!!!

welze postou o comentário número:

adorei. Gosto muito de empanadas. Com carne moída e uva passa então é de matar. Vou usar essa massa. A minha é meio seca.

inspirações da Jô postou o comentário número:

Está com um ótimo aspecto, e do jeito que eu "não gosto nem um pouco" de salgados, imagine né?Eu disse, não gosto um pouco, entendeu, né?Rsrsrs......
Faz tanto tempo que não faço salgados, que sinceramente já me bateu aquela vontade de fazer, e com essa receitinha!!!!Sabe, o meu forte mesmo são doces, mas eu também não resisto à deliciosos salgados como esse!!!!Ah!!!!Eu não resisto à comer,enfim!!!!!Quem resiste?
Beijos!!!!!!!E uma ótima quinta!!!!!!

kk postou o comentário número:

essa massa só rende 15 empadas , elas fika grossa ... bjso
paty

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