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Torta de Cenoura


Estava com umas cenouras na geladeira esperando para serem aproveitadas em uma receitinha gostosa.
Bolo de Cenoura nem pensar, aff, só de pensar já engordo uns bons quilinhos...rsrsrs.
Pesquisei, pesquisei, e foi em um livrinho chamado Malu Receitas extra, parte integrante da Revista Guia da TV, onde achei essa receita.
Me interessei por ela porque tudo começa como um bolo de cenoura...hahaha!
Mas a receita é salgada e tenho certeza que quem fizer vai gostar. Ficou ótima e a massa fica muito fofinha.
Ingredientes:
Massa:
- 2 cenouras picadas
- 1 xícara (chá) de óleo
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 xícaras (chá) de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento

Recheio:
- ½ xícara (chá) de azeitona verde picada (eu coloquei um pouco da preta também)
- ½ xícara (chá) de cheiro verde picado
- 1 cebola picada
- 2 tomates sem sementes picados
- 200 gr de requeijão cremoso
- sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
No liquidificador, bata a cenoura, o óleo, os ovos, o sal e coloque em uma tigela. Acrescente o trigo, o fermento e misture. Em uma tigela, coloque os ingredientes do recheio e mexa até incorporar tudo. Espalhe metade da massa em uma forma untada e enfarinhada, não muito grande, pode ser refratário. Distribua o recheio e cubra com o restante da massa (a massa é bem grossa, para ficar mais fácil espalhe com uma colher). Leve ao forno médio, pré aquecido por 35 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos e, se desejar sirva acompanhada de requeijão cremoso. Bom Apetite!!!




A cenoura é uma grande fonte de vitamina A, cujas necessidades diárias podem ser quase que totalmente supridas com apenas 100 gramas desse legume.
Essa vitamina contribui para o bom estado da vista, da pele e das mucosas. Além disso, a cenoura contém muitos sais minerais, como Fósforo, Cloro, Potássio, Cálcio e Sódio, necessários ao bom equilíbrio do organismo, e vitaminas do Complexo B, que ajudam a regular o sistema nervoso e a função do aparelho digestivo.
Crua, ralada e bem lavada, a cenoura limpa os dentes e desenvolve os músculos mastigadores; seu suco ou caldo concentrado de seu cozimento adicionado ao mel ou suco de limão é ótimo para curar bronquite; é indispensável para gestantes e lactantes, pois melhora e aumenta o volume sanguíneo que, consequentemente, aumenta e melhora a produção do leite.
A cenoura funciona como laxante, sendo que seu suco combate a prisão de ventre, favorece o bom funcionamento do fígado, purifica a bile, ajuda na cura da icterícia, além de ser um bom remédio para as enfermidades dos brônquios e pulmões.
A cenoura é um dos legumes que se conserva por longo tempo, e seu sabor, levemente adocicado, combina com inúmeros outros alimentos, podendo ser preparada sob forma de sopas, saladas, cremes, suflês ou doces.
Por ser tão nutritiva recomenda-se que seja ingerida pelo menos três vezes por semana.
Para compra deve-se escolher cenouras lisas, firmes, sem irregularidades ou rugas e cor uniforme (manchas verdes dão sabor forte e desagradável).
A cenoura quando conservada em geladeira pode permanecer em boas condições por 1 a 2 semanas e seu período de safra é de julho a janeiro.
Cem gramas de cenoura fornecem 42 calorias.

Informações fornecidas pelo site http://www.vitaminasecia.hpg.ig.com.br/cenouraorientacao.htm

9 comentários:

Lira postou o comentário número:

Rachel
tem um selo para vc no meu blog
beijos
http://cozinhafacil.blogspot.com/

Cláudia M. postou o comentário número:

Que ideia boa, deve ser muito bom! E não engorda tanto quanto o bolo... :))
Além do mais, a cenoura é mesmo um alimento muito saudável.
bjs

Lourdes Sabioni postou o comentário número:

A cor da torta ficou belíssima! E que boa aula você deu sobre a preferida dos coelhinhos! Bjs

welze postou o comentário número:

Bem diferente, vou experimentar. Nos dias de calor e sol, cenoura é tudo de bom para nossa pele

Tatiana postou o comentário número:

Que cor linda ficou! Estou com cenouras aqui já velhinhas, acho que vou experimentar!

Bjs

Nana postou o comentário número:

Menina, adoro tortinha assim, essa deve ter ficado ótima, preciso testar!!!
hehehe
Bjss e bom final de semana.

inspirações da Jô postou o comentário número:

Olha, eu nunca pensei em torta de cenoura, mas certamente deve ser muito boa e eu vou testar!!!!!!
Beijos!!!!!!!!

Tânia Saj postou o comentário número:

Hummm...a aparência desta torta nem pesa na consciência....adorei!
Beijinhos

Anônimo postou o comentário número:

hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm cris

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