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Queneles de cenoura com molho de peixe


Depois da postagem sobre a cenoura, fiz duas receitinhas com ela, para provar que nem só para bolo e salada ela serve. Ela tem uma textura muito boa, podendo ser usada tanto para caldos, como para bolinhos, no caso aqui, uns Queneles fofinhos. A receita pedia abóbora madura, mas troquei pela cenoura e ficou ótimo. Essa receita fui buscar lá no site da Hellmann's, que tem muitas receitas ótimas, e sabe do que mais...nem só de salada vive a maionese...rsrsrs! Confiram lá, tem muita coisa boa! Vamos pra receita então:
Ingredientes:
- 1 quilo de cenoura/abóbora cozida e amassada
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de maionese HELLMANN'S
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 litros de água

MOLHO:
- 2 colheres (sopa) de margarina light
- 1 cebola média cortada em cubos
- 500 g de peixe cortado em cubos pequenos
- 1 embalagem de polpa de tomate POMODORO (520,00 g)
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- 1 xícara (chá) de maionese HELLMANN'S

MASSA:
- Em uma tigela grande, misture a abóbora, o sal e a maionese HELLMANN'S até obter uma mistura cremosa. Adicione aos poucos a farinha e misture até que a massa fique homogênea.
- Em uma panela grande, ferva a água e coloque pequenas porções de massa com o auxílio de 2 colheres (sopa).
Retire-as com uma escumadeira, quando subirem à superfície. Escorra, coloque em um refratário médio e reserve.
- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
MOLHO:
- Em uma panela média aqueça a margarina light e refogue a cebola até dourar. Junte o peixe e refogue por mais 5 minutos. Acrescente a polpa de tomate POMODORO e o cheiro-verde. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos. Retire do fogo e junte a maionese HELLMANN'S. Misture até ficar homogêneo.
- Despeje o molho sobre os queneles reservados e leve ao forno por 10 minutos para aquecer. -Sirva a seguir

Os queneles, são bolinhos da massa cozidos em água. Eles ficam assim, como mostra a foto!


6 comentários:

inspirações da Jô postou o comentário número:

É, muitas vezes associamos a cenoura com bolo e salada, mas você mesma já comprovou que dá para fazer de outras maneiras e tão saborosas quanto as tradicionais!!!!!!!!Ótima receita!!!!!!!!
Beijos e um excelente final de semana!!!!!!!

Vicentina postou o comentário número:

Raquel
Que ótima receita, não conhecia Queneles me parecem deliciosos
Bjs

Raul Carneiro postou o comentário número:

entrei aqui só por causa do nome queneles...que diferente! Não conhecia. deve ter ficado gostoso...parabens. abcs

João Mario postou o comentário número:

Que delícia esse seu blog, sempre com novidades apetitosas. Esse prato foi Show vou tentar realizá-lo qq dia.
bjk
João Mario
Picadinho de Bacana.

welze postou o comentário número:

Oi Rachel, que coisa, hein? Você tem postado receitas incríveis aqui. Parabéns.

Paula Pacheco postou o comentário número:

Babara esta receita Rachel...queria bastante tempo para fazer todas estas gostosuras...estes queneles estão de matar...bem vegetariano e saboroso,
bjão
Paula

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