Desde que comecei a blogar, isso muito antes de ter o meu próprio blog, sempre me chamou a atenção o vínculo, a solidariedade e principalmente a amizade que aflora entre as pessoas que se dedicam a isso.
Com o blog aprendi que nada sei e que sempre tenho muito a aprender, principalmente em relação ao conhecimento do sentimento do outro, de como uma pessoa se torna importante para você sem você nunca tê-la visto.
Foi assim que minha simpatia e admiração por muitas amigas começou, hoje tenho muito carinho por muitas delas ao ponto de parecer que as conheço de longa data.
A Rute é uma delas, desde que chegou ao meu blog, começou entre nós uma empatia e admiração de ambas as partes, a atenção dela para comigo é tanta que às vezes penso estar ouvindo-a ao meu lado.
Grata surpresa eu tive, quando ela me pediu o endereço de minha casa e pouco tempo depois me chega um pacotinho muito auspicioso, com duas coisas que eu sempre tive curiosidade em experimentar/conhecer...Farinha de Alfarroba e Bagas Goji.
Junto também um cartão com palavras que volta e meia volto a ler, carregada de emoção.
Amiga Rute, sem palavras para expressar melhor minha alegria e satisfação, deixo aqui a receita que escolhi para estreiar meu presente e conhecer finalmente o sabor da deliciosa alfarroba, peguei a receita emprestada da amiga Gina que por sinal também foi agraciada pelos mimos da nossa amiga; as bagas goji foram utilizadas em outra receita que posteriormente será publicada aqui.
Bom, queridas amigas(os)... desculpem-me pela postagem longa, mas tem certas coisas que precisam de mais palavras para se conseguir tentar transmitir o que se sente!
Vamos à receita:
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de farinha de alfarroba
- 1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- 1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 /4 colher (chá) de sal (usei pitada)
- 115 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 ovos grandes ou 3 pequenos
- 4 bananas maduras grandes ou 5 menores
- 200 ml de iogurte natural
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha ou 2 de essência
Preparo:
Corte as bananas em rodelas.
Coloque 3/4 xícara de açúcar numa panela e leve ao fogo brando. Deixe até caramelar, cuidando para não queimar.
Junte as bananas e mexa. Deixe cozinhar até que o caramelo se dissolva e as bananas fiquem macias (cerca de 5 minutos em fogo baixo).
Despeje num prato e amasse bem. Deixe esfriar.
Forre uma forma de bolo inglês com papel manteiga. Usei forminhas descartáveis de 7 cm X 19 cm, untadas e enfarinhadas. Rende 3 forminhas desse tamanho.
Preaqueça o forno a 180°. Peneire os ingredientes secos.
Bata a manteiga com o restante do açúcar até ficar claro e fofo. Coloque os ovos, um por um, batendo a cada adição. Em velocidade baixa, adicione os ingredientes secos, alternando com o iogurte.
A massa é um pouco pesada, mas o bolo fica bem fofinho.
Coloque metade da massa na forma, espalhe com uma colher, ponha o recheio e o restante da massa. Nivele a superfície. Leve ao forno por aproximadamente 50 minutos.
Faça o teste do palito.
Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro.
Bom Apetite!!!
