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Apesar de o cuscuz ser um dos pratos mais servidos em época de festas juninas, aqui em casa é muito comum ter um cuscuz prontinho para incrementar uma refeição, um lanche... e até mesmo a mesa do happy hour!
Não por acaso, preparei este cuscuz para levar à festa junina organizada por meus vizinhos, aqui na rua onde moro.
É um prato muito saboroso e colorido, por conta dos ingredientes diversos, que agregam muito sabor e deixam a mesa mais alegre, festiva e cheia de sabores.
Viva São Pedro!!!
Vamos à receita:
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho
- 3 colheres (sopa) de pimentão de várias cores picadinhos
- 1 tomate sem sementes picado
- 1 cubinho de caldo de legumes
- 750 ml de água fervente
- 250 g de farinha de milho bem amarelinha
- pimenta Tabasco a gosto
- sal
- cheiro-verde a gosto
- 2 latas de sardinha
- azeitonas picadinhas a gosto
- ovo cozidos (picados e em rodelas)
Modo de preparo:
Numa panela esquente o óleo e refogue nele o alho e a cebola. Acrescente os pimentões e deixe refogar até amolecer.
Adicione os tomates ao refogado e a água, que deve estar fervente, com o caldo dissolvido nela.
Acerte o sal e coloque a pimenta tabasco. Quando ferver novamente, vá acrescentando a farinha de milho aos poucos, sempre mexendo, para não empelotar.
Acrescente a azeitona, o ovo cozido picado e cheiro verde a gosto, mexa para incorporar, desligue o fogo e enforme a seu gosto.
Pode ser em forma de buraco no meio, em assadeira retangular ou até mesmo em potinhos individuais.
Depois de frio, desenforme e sirva.
Bom Apetite!!!
Fonte de Pesquisa:
http://www.smartkids.com.br/datas-festivas
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