Chego a ficar emocionada escrevendo aqui para
vocês depois dessa longa pausa, sem posts, sem conversas.
Mas tudo na vida tem um propósito, não é mesmo?
Assim como precisei dar um tempo com o blog para
cuidar de mim e da minha família, hoje retorno com muita alegria e entusiasmo.
Espero que vocês também tenham sentido falta dessa blogueira e dos posts dela.
Neste retorno, trago a receita deste bolo, que já
é uma delícia só com cenoura e que agora vem mesclado com cacau.
Esse foi um agrado que fiz para o meu genro, que
é apaixonado por um bolinho, e, se for vulcão, melhor ainda.
Façam aí! A massa é muito gostosa, fofinha e
saborosa. A cobertura complementa a guloseima, enchendo os olhos e aguçando as
papilas gustativas.
Vamos à receita:
Para o bolo:
- 4 ovos
- 160 g de óleo
- 360 g de açúcar
- 300 g de farinha de trigo
- 15 g de fermento
- 275 g de cenoura
- 2 a 3 colheres (sopa) de cacau em pó
Modo de preparo:
Bata a cenoura, os ovos e o açúcar até ficar homogêneo.
Acrescente o óleo e bata apenas para misturar.
Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo e o
fermento peneirados, misturando bem com uma colher de pau ou fouet.
Retire 2/4 dessa massa e acrescente o cacau em pó.
Em uma forma com furo central, untada e enfarinhada coloque
a massa com chocolate e por cima o restante da massa de cenoura.
Faça na massa, com uma colher, movimentos de baixo para cima
intercalados para mesclar as cores.
Leve ao forno preaquecido 180 graus aproximadamente 40
minutos ou até dourar por cima.
Para a cobertura:
- 2 latas de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó (30 g)
Modo de preparo:
Primeiro coloque o creme de leite e o cacau em pó e misture
bem até ficar homogêneo. Acrescente o leite condensado e leve ao fogo médio por
cerca de 5 a 8 minutos até atingir o ponto de colher.
Coloque em uma vasilha, cubra com plástico filme em contato,
para não formar película. Deixe descansar até o dia seguinte.
Na hora de aplicar no bolo, aqueça no micro-ondas por cerca
de 1 minuto, até atingir o ponto ideal, se necessário acrescente um pouquinho
de água ou leite.
Aplique no bolo utilizando uma colher de sopa, deixando cair
da ponta para o meio, intercalando as colheradas.
O restante da cobertura, coloque tudo no centro do bolo para
formar o vulcão, finalize com chocolate granulado.
Bom Apetite!!!
Receita compartilhada por Nem Gonçalves @cakemakers.br
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