Essa é uma ótima opção para variar a forma de servir filezinhos de frango.
O recheio cremoso de ricota com espinafre faz toda diferença e transforma simples filezinhos de frango num prato requintado!
Vamos à receita:
Ingredientes:
- filés finos de peito de frango
- 1/2 dente de alho amassado
- sal a gosto
- 1 xícara de chá de espinafre cozido
- 150 g de ricota esfarelada
- fatias de mussarela
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1 lata de tomates pelados picados grosseiramente
- sal e pimenta ou tempero pronto
- folhas de manjericão
- queijo parmesão para gratinar
Modo de preparo:
Tempere os filés com alho e sal e deixe tomar gosto.
Misture a ricota com o espinafre, tempere com sal, pimenta e azeite.
Pegue cada filé e coloque sobre ele uma fatia de mussarela com a mesma largura. Espalhe a ricota com espinafre por cima e enrole como rocambole prendendo com palito. Faça isso com todos os filés.
Arrume os rolinhos em uma assadeira untada com azeite, regue com azeite e leve ao forno até dar uma corada leve.
Numa panela, coloque azeite e frite o alho picadinho, acrescentando a cebola picada. Mexa até murchar e adicione o tomate pelado. Tempere com sal, pimenta e deixe apurar. Se necessário, acrescente um pouco de água. Para finalizar coloque as folhas de manjericão.
Quando os rolinhos chegarem ao ponto no forno, retire-os da assadeira, passando para um refratário de servir.
Distribua o molho de tomate por cima e polvilhe o queijo parmesão ralado. Volte ao forno para gratinar e sirva em seguida.
Bom Apetite!!!
Receita já postada aqui:
1 comentários:
Ummmm que bueno, me encanta, besos
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