Bolinhos de Batata-doce

Esses bolinhos de batata-doce são deliciosos e têm uma textura macia por dentro e crocante por fora.

Saudáveis e funcionais, nutrem nosso organismo e ainda compõem com louvor a mesa de um happy hour... não deixem de experimentar!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 80 g (uma xícara mais ou menos) de batata-doce cozida e ralada (cozinhe em água deixando “al dente”)

- 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça

- 1 colher (sopa) de amaranto

- 1 colher (sopa) de azeite

- 1 pitada de sal

- tempero a gosto (pode ser tempero verde picado, temperos secos tipo açafrão, páprica, etc)

- o quanto baste de água para dar liga.

Modo de preparo:

Rale a batata-doce no ralador fino ou grosso, não irá influenciar muito, adicione os outros ingredientes e misture, adicione a água aos poucos. A massa fica homogênea e molinha porém fácil de moldar.

Agora é só fazer umas bolinhas e por na assadeira para assar em forno alto até dourar os dois lados (vire para tostar o outro lado caso você não tenha grill).

Bom Apetite!!!

Receita adaptada daqui: 

http://alimentesecomsabedoria.blogspot.com/2016/04/4-receitas-funcionais-e-saudaveis.html