Incluir peixe na nossa dieta pelo menos uma vez na semana é essencial para termos uma alimentação mais saudável.
Além de ser mais barata e de fácil preparo, a sardinha é um dos peixes mais comuns no mercado.
Nessa receita ela foi empanada no fubá, o que lhe conferiu uma casquinha crocante e saborosa. Uma delícia!!!
Vamos à receita:
Ingredientes:
- 4 sardinhas frescas com pele, limpas e abertas
- ½ xícara (chá) de fubá
- caldo de ½ limão
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- óleo para fritar
- gomos de limão para servir
Modo de preparo:
Numa travessa coloque as sardinhas, regue com o caldo de
limão e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe em temperatura ambiente
enquanto separa os outros ingredientes.
Coloque o fubá num prato, tempere com sal e misture. Forre
uma travessa com papel-toalha.
Leve ao fogo médio uma frigideira com cerca de ⅓ de xícara
(chá) de óleo para aquecer - a quantidade de óleo pode variar de acordo com o
tamanho da frigideira, use o suficiente apenas para cobrir o fundo.
Retire 2 sardinhas do tempero e deixe escorrer o excesso de
caldo de limão. Passe pelo fubá, empanando bem dos dois lados - pressione
delicadamente com as mãos para grudar.
Quando o óleo estiver quente, coloque delicadamente as
sardinhas empanadas. Deixe por cerca de 3 minutos até ficar com a casquinha
dourada. Com uma escumadeira, vire para dourar o outro lado por igual. Enquanto
isso, empane as sardinhas restantes.
Transfira as sardinhas douradas para a travessa forrada com
papel-toalha e frite o restante. Sirva a seguir com gomos de limão.
Bom Apetite!!!
Fonte da receita:
https://www.panelinha.com.br/receita/peixe-sardinha-frita-fub%C3%A1
https://www.panelinha.com.br/receita/peixe-sardinha-frita-fub%C3%A1
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