“Todo mundo sabe que o
consumo de gordura trans e de gorduras saturadas aumentam muito as chances de
desenvolver doenças cardiovasculares. E que por outro lado, consumir gorduras
como ômega 3 diminui risco de doença cardiovascular.
Pois bem, o consumo de
cereais integrais, como o trigo em forma de grão, é bastante eficaz na
prevenção das doenças cardiovasculares, e também de outras doenças crônicas
como diabetes e hipertensão.
O trigo em grãos é
rico em magnésio, e esse mineral é um cofator para a mais de 300 enzimas, e
algumas destas enzimas estão envolvidas no processo de secreção de insulina e
de glicose. Por isso o consumo do trigo na sua forma mais integral pode ser
benéfico para a saúde.”
Uma excelente forma de enriquecer ainda mais esse grão
tão saudável e rico em nutrientes é prepará-lo com legumes, praticamente uma refeição
completa!
Vamos à receita:
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de trigo em grão
- 3 xícaras (chá) de água
- 1 colher (café) de sal marinho
- 1 cebola cortada em tiras
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (sopa) de óleo de girassol
- 1 cenoura pequena cortada em cubos
- 1 pimentão amarelo pequeno cortado em cubos
- 1 pimentão verde pequeno cortado em cubos
- 1 abobrinha italiana pequena cortada em cubos
- 1 colher (café) de óleo de gergelim torrado
- 2 colheres (sopa) de shoyu light
- sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão coloque o trigo, a água e o sal.
Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, ou o suficiente
para que os grãos fiquem al dente.
Em uma panela coloque o óleo, a cebola e a cenoura, leve ao
fogo e refogue até que a cenoura esteja parcialmente cozida. Acrescente os
pimentões, a abobrinha e o óleo de gergelim, misture e acrescente o shoyu aos
legumes e refogue até que fiquem macios.
Acrescente o trigo cozido ao refogado, misture e acerte o
sal se necessário. Sirva a seguir.
Bom Apetite!!!
1 comentários:
Que rico¡¡¡ me encanta, besos
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