Pretzel com Açúcar e Canela

Sempre tive vontade de fazer esse pão doce em forma de nó, mas confesso que ficava receosa quanto ao formato. 

Pelo que dá para ver na foto, realmente, não acertei muito a modelagem dessa vez, mas prometo caprichar mais nos próximos... rs.

A massa é ótima, macia e perfumada, deixe a casa toda com um cheirinho tentador quando está assando.

Experimente e se surpreenda com essa delícia!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 xícara de leite integral morno

- 10g de fermento biológico instantâneo

- 300g de farinha de trigo

- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo

- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida

- 1 xícara de água morna

- 3 colheres de sopa de bicarbonato de sódio

- manteiga derretida

- açúcar e canela a gosto

Modo de preparo:

Misture bem o fermento com o leite e deixe descansar 10 minutos. Unte uma tigela com manteiga e reserve.

Na tigela da batedeira coloque o trigo, o açúcar mascavo e a manteiga derretida, misture e vá batendo adicionando o leite com o fermento, bata até não grudar mais. Transfira a mistura para a tigela untada reservada, cubra com um pano e deixe descansar meia hora.

Após esse tempo, divida a massa em porções, enrole cada uma como uma corda grande, sempre do meio para fora, faça um U enrole as duas pontas e vire para baixo prendendo as pontas.

Coloque em uma assadeira untada e deixe crescer uns 20 minutos. Misture o bicarbonato de sódio com a água e pincele essa mistura nos pretzels, leve para assar em forno médio baixo por 15 minutos ou até corar.

Pincele manteiga derretida sobre eles e polvilhe uma mistura de açúcar com canela a gosto.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:
https://www.youtube.com/watch?v=BVGJxqjBQOU