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Torresminho Crocante na Panela de Pressão



Existem acompanhamentos que são aperitivos perfeitos quando pensamos em um happy hour, mas nenhum se compara a um bom torresminho, concordam?!

Depois que experimentei esse método dei adeus àquela sujeira de óleo respingado que ficava pelo fogão toda vez que fritava os meus torresmos.

Uma ótima dica que aprendi com minha nora e que agora compartilho com vocês!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- mais ou menos 1kg de barriga
- sal a gosto
- óleo de cozinha quanto baste

Modo de preparo:

Pique a barriga como desejar, em cubos ou em pedaços mais largos, tempere com sal.

Retire a borracha da tampa da panela de pressão, regue o fundo com um fio de óleo, coloque os pedaços de barriga e cubra tudo com óleo.

Tampe a panela e leve ao fogo alto, vai começar a estourar, pode dar umas sacudidas, quando parar de estourar, retire do fogo.

Abra a panela e verifique se está douradinho, se não estiver leve um pouco mais ao fogo alto, mas não precisa tampar.

Retire com uma escumadeira, transfira para uma travessa e sirva com fatias de limão.

Bom Apetite!!!

3 comentários:

São Ribeiro postou o comentário número:

Quando era pequena em Angola a minha mâe fazia muitas vezes torresmos, eu adorava.
Há anos que não como, esses tem um excelente aspeco.
Apetece mesmo pegar e comer...
Bom fim de semana Rachel.

Patricia Medeiros postou o comentário número:

Raquel,

Sempre faço aqui em casa, um sucesso!

Mas vou dar uma dica que aprendi:
Corto a barriga, lavo e escorro bem.
Tempero com sal, um pouco de vinagre e óleo.
Deixo descansar uns 10 minutinhos.
Depois coloco na panela de pressão com um pouco de óleo e mexo até ter uma quantidade boa de gordura para não grudar no fundo.
Tampo e olho de vez em quando, até dar o ponto.
Aprendi que só podemos desligar o fogo depois de tirarmos os torresmos para não encharcarem na banha.
Minha mãe guarda na geladeira dentro de um pote de vidro. Quando quer os torresmos ela só esquenta na panela. Fico crocante do mesmo jeito.
Essa receita é infalível!

Clara Brito postou o comentário número:

Adoro torresmos. Já não como faz tempo por causa da dieta.
Adorava ir aí e "roubar" um pedacinho para matar saudades.

Beijinhos,
Clarinha
http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2017/03/cupcakes-de-iogurte-e-coco.html

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