Esses rolinhos de berinjela são muito fáceis de fazer e o
recheio com carne moída bem temperadinha deixa o prato ainda mais saboroso... uma delícia!
Vamos à receita:
Vamos à receita:
Ingredientes:
- 2 pães franceses, sem casca e picados
- 4 colheres (sopa) de leite desnatado
- ½ kg de carne moída
- sal e pimenta síria a gosto
- 2 colheres (sopa) de ervas picadas (salsinha, tomilho,
alecrim)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 berinjela grande cortada em fatias finas, no sentido do
comprimento
- 400ml de molho de tomate caseiro
Modo de preparo:
Em uma tigela coloque o miolo dos pães, cubra com o leite e
misture até o miolo ficar úmido.
Junte a carne e tempere com sal e pimenta síria, coloque a salsinha e misture até obter uma massa homogênea. Reserve.
Em uma frigideira pincele o azeite e aqueça em fogo médio.
Doure as fatias de berinjela aos poucos, pincelando a
frigideira quando necessário.
Repita a operação até finalizar a berinjela. Reserve.
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Pegue uma porção de carne moída e modele como um croquete,
coloque-o no centro de cada fatia de berinjela e enrole como rocambole, se
necessário feche com palito.
Coloque um pouco de molho de tomate no fundo de um
refratário grande e arrume os rolinhos um ao lado do outro.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos ou
até a carne ficar cozida.
Retire o papel-alumínio e cubra com mais um pouco de molho
de tomate.
Volte ao forno por mais 10 minutos.
Sirva em seguida.
Bom Apetite!!!
Receita adaptada daqui:
http://www.knorr.com.br/recipes/detail/13931/1/rolinhos-de-berinjela-com-recheio-de-carne-moida
http://www.knorr.com.br/recipes/detail/13931/1/rolinhos-de-berinjela-com-recheio-de-carne-moida
1 comentários:
Comi beringela apenas uma vez e foi com recheio.
Assim deve ter ficado uma maravilha, até deu fome só de olhar.
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