Tapioca Rendada

Para caprichar no café da manhã de um domingo ensolarado como esse, que tal preparar uma tapioca rendada?!

Além do visual apetitoso, o sabor do queijo garante um toque especial!

Vejam abaixo os detalhes dessa receita especial que a amiga Teresa compartilhou conosco...

Ingredientes:

- goma de tapioca hidratada e peneirada

- 1 pitada de sal

- queijo de coalho ralado

Modo de fazer:

Peneire com uma peneira fina a goma de mandioca já hidratada com um pouco de sal e reserve.

Aqueça uma frigideira com teflon, não precisa untar. Coloque uma camada ralada e espalhada do queijo ralado, por cima do queijo coloque uma camada da massa de tapioca. Prefiro colocar a goma peneirando mais uma vez na própria frigideira no fogo, suja um pouco o fogão, mas a massa fica mais fininha, delicada. 

Caso ache que não tem esta habilidade, espalhe a goma já peneirada na frigideira quente espalhando com as costas da colher, deixando no formato de uma panqueca com aproximadamente 0,5 cm de espessura.

Deixe por aproximadamente 01 a 02 minutos em fogo médio, você vai perceber que a massa está se soltando das bordas, com ajuda de uma espátula vire o lado da tapioca deixe por alguns segundos. Com a espátula dobre a tapioca dentro da própria frigideira, Tire da frigideira, coloque em um prato e sirva quente. 

Recheie a gosto se preferir.

Bom Apetite!!!