Salada de Trigo em Grão

Uma saladinha refrescante e reconfortante sem deixar aquela sensação de peso no estômago... tudo que precisamos para ajudar a enfrentar esse calor infernal.

Os acompanhamentos que vocês vêem na foto foram minha opção no dia, quiabo frito (adoro) e filezinho de frango grelhado... tudo bem light e delicioso.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 xícara de trigo em grão cozido

- 1 cenoura cozida e cortada em fatias

- ½ abobrinha fatiada e cozida

- 1 xícara (chá) de vagem cozida

- cheiro verde picado

- azeite, sal e mix de pimenta moídos na hora

- alface crespa rasgada em pedaços pequenos

Modo de preparo:

Lave e coloque o trigo em grão de molho em água por no mínimo 8 horas.

Leve os grãos para cozinhar com bastante água por + ou - 1 hora ou até os grãos estarem cozidos.

Escorra, espere esfriar, misture os demais ingredientes, tempere a gosto.

Sirva acompanhada de filé de frango grelhado e quiabo refogado e frito.

Uma refeição deliciosa!!!

Bom Apetite!!!