Tapioca com Linhaça, Ovo e Tomate

Outro dia estava sem palpite para o jantar e resolvi testar a receita dessas tapiocas que tinha visto em um site.

Devo confessar que não sou muito craque em fazer tapioca, mas dessa vez fui surpreendida pelo resultado e até o marido que não é muito fã elogiou.

Não deixem de experimentar, tenho certeza que vocês vão se surpreender com a praticidade e o sabor dessa iguaria.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 col. de sopa de farinha de tapioca (goma de mandioca hidratada)

- 1 col. de sopa de semente de linhaça

- 1 ovo

- 1 tomate

- orégano

- azeite

- sal

Misture a farinha de tapioca e a linhaça e coloque a mistura em uma frigideira bem quente. Deixe grudar e vire.

Pique os tomates e tire as sementes. Faça um ovo mexido com o tomate, orégano e azeite, acrescente o sal.

Recheie a tapioca com o ovo mexido e feche.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita: Fernanda Scheer - Nutrição Funcional e Personal Diet