Sardinhas em Escabeche

Essas sardinhas são perfeitas para serem degustadas com um pãozinho e uma cervejinha bem gelada.

Além de muito fáceis de fazer, podem ser preparadas com antecedência e guardadas na geladeira até o momento de servir, o que enaltece o sabor.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 600g de sardinha sem vísceras e lavadas (com aspecto inteiro)

- 1 cebola grande cortada em rodelas

- ½ maço de coentro grosseiramente picado (opcional)

- ½ maço de salsinha grosseiramente picada

- ¼ xícara de vinagre de maçã não filtrado ou vinagre de arroz

- ¼ xícara de azeite

- ½ pimenta dedo-de-moça sem semente (opcional) picada

- Sal marinho (a gosto)

Modo de preparo:

Arrume as sardinhas na panela de pressão com os temperos, adicione o vinagre e o azeite.

Leve ao fogo por 30 minutos depois que pegar pressão.

Desligue o fogo, deixe a pressão sair naturalmente.