Pão de Mandioquinha

Outro dia vi um post da amiga Teresa dizendo como tinha gostado de um pãozinho de mandioca postado por uma amiga dela em um grupo no Facebook.

A amiga Teresa teceu tantos elogios ao pão que eu não tive dúvidas em anotar tudo e na primeira oportunidade colocar a receita à prova.

Como adoro dar meus pitacos, troquei a mandioca por mandioquinha (batata baroa), em igual quantidade, e a receita deu super certo e meus pãezinhos cresceram lindos e fofinhos.

Receita testada e aprovada, Teresa, como todas as que você compartilha com sua generosidade e alegria.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 pires de mandioca cozida (180g) (usei mandioquinha salsa)

- 2 ovos inteiros

- 1/2 xícara (chá) de óleo

- 1 colher (sopa) de margarina

- 25 gramas de fermento fresco

- 1 xícara (chá) de leite se quiser pode colocar meio de leite e meio de água fica mais leve.

- 1 colher (sopa) de café de sal

- ½ xícara (chá) de açúcar

- 750 gramas  de farinha de trigo

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque a massa numa bacia e vá colocando o trigo aos poucos até dar o ponto.

Sove bem a massa e deixe descansar coberta por um pano até dobra de volume. Depois modele os pãezinhos a seu gosto colocando em formas untadas e enfarinhadas, deixe crescer novamente.

Pincele com gema, polvilhe açúcar nos que quiser e leve ao forno preaquecido para assar até corar.

Nessa foto está a quantidade que a receita inteira rende. Além dos pãezinhos pincelados com gema, fiz mais algumas bolinhas menores que coloquei em forma de buraco no meio pinceladas com gema e polvilhadas com açúcar cristal. O outro pão foi feito enrolando um cordão de massa e trançado. 

Bom Apetite!!!