Filé de Linguado com Molho de Limão e Iogurte

Além de leve e saboroso, esse filé de linguado é perfeito para quem precisa controlar a ingestão de gordura e carboidrato.

Servido com molho de limão e iogurte, que é azedinho e cremoso, fica muito gostoso e não precisa de muito acompanhamento... uma acelga refogada, por exemplo, já é mais que suficiente!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 700 g de filés de linguado

- 10 g de amido de milho

- 150 ml de leite desnatado

- 100 ml de iogurte natural desnatado

- 10 ml de suco de limão

- raspas de limão

- 10 ml de azeite extra virgem

- sal a gosto

Modo de preparo:

Tempere os filés de linguado com sal e pimenta-do-reino branca e deixe pegar sabor por uns minutos. Em seguida, polvilhe farinha de trigo e gergelim a gosto.

Grelhe os filés em uma frigideira antiaderente com o azeite, sem mexer muito para que não desmanchem.

Faça o molho misturando o amido de milho com o leite e coloque em uma panela pequena. Leve ao fogo e cozinhe até engrossar. Retire do fogo e acrescente o iogurte, o limão e as raspas de limão, misture bem e confira o tempero.

Sirva o molho sobre o peixe ou em potinhos individuais.

Bom Apetite!!!