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Peixe no Papelote


Outro dia uma leitora me perguntou como poderia fazer postas de peixe sem que fosse preciso fritar ou assar, e eu sugeri que ela fizesse no papelote, que é uma forma de preparo que me agrada bastante por ser mais saudável.

Diante de tal questionamento, e a fim de dirimir quaisquer dúvidas que possam surgir a respeito, resolvi preparar esse post explicando o modo como costumo fazer o peixe no papelote, pois fica muito bom, e, apesar de simples, há detalhes que fazem toda diferença.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- postas ou filés de peixe (usei filés de tilápia)
- sal, pimenta ou tempero pronto
- 1 cebola em fatias
- 2 dentes de alho em lâminas
- 1 tomate, sem pele e semente, em cubos
- alcaparras a gosto
- 6 a 8 ervilhas tortas (opcional)
- ½ limão cravo
- azeite a gosto

Modo de preparo:

Comece temperando o peixe com sal e pimenta, e deixe descansar por uns minutos.

Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.

Forre um refratário com papel alumínio de modo que sobrem pontas para fechar depois.

Regue o alumínio com azeite e disponha as postas de peixe uma ao lado da outra. Coloque os demais ingredientes por cima do peixe, distribuindo harmoniosamente para que todas as postas tenham um pouco deles por cima.

Salpique sal, esprema o limão por cima e regue com bastante azeite.

Feche o papel alumínio apertando bem as pontas, com cuidado para que ele não rasgue.

Leve ao forno preaquecido e asse por 20 minutos. Após esse tempo, abra o envelope com cuidado (porque sai bastante vapor quente) e deixe no forno por mais uns 10 minutos.

Sirva acompanhado de arroz branco.

Bom Apetite!!!

3 comentários:

Artes da Mel postou o comentário número:

Rachel perfeita sua sugestão de preparar os files de tilápia! Também tenho feito ao menos uma vez por semana aqui em casa! Adoro ervilha torta e deve ter ficado muito saborosa nesta papelote!
Bjs
Mel

Andréa postou o comentário número:

Querida Rachel,
saudável e saboroso, imagino o aroma saindo do forno, hummmmmm...!

Bjs no seu ♥

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