Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Carne de Panela à Moda


Sempre faço essa carne aqui em casa, pois acho que ela combina muito bem com qualquer outro acompanhamento.

Além disso é uma ótima opção para o lanche, bastando um pãozinho para um belo sanduíche ficar pronto.

A receita não tem segredo e é bem simples de preparar.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 peça de lagarto (1 kg +ou-)
- 1 gomo de linguiça calabresa cortada no sentido do comprimento
- 1 cenoura cortada no sentido do comprimento
- molho inglês quanto baste
- tempero pronto e ervas aromáticas
- dente de alho espremido a gosto
- folha de louro
- 1 batata grande + 1 cenoura
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picadinho
- 500ml de caldo da carne

Modo de preparo:

Comece perfurando toda a carne e esfregando nela um pouco do tempero pronto, regue com molho inglês, acrescente as ervas aromáticas e o alho espremido, massageie bem para incorporar os temperos nos furinhos da carne. Deixe na geladeira por pelo menos 6 horas.

Faça um furo na carne bem no centro indo até a ponta, introduza nele um pedaço de cenoura e outro de linguiça, empurrando bem para o fundo, se preferir feche a ponta com palitos.

Na panela de pressão quente e com um fio de óleo, coloque a peça de lagarto e frite virando de todos os lados para selar a carne, deixe ficar bem moreninha.

Acrescente água fervente até cobrir a carne, coloque a folha de louro, a batata e a cenoura restante cortada em cubos, a linguiça que sobrou cortada, a cebola e o alho picadinho.

Tampe a panela e após começar a chiar conte 45 minutos e desligue, deixe sair a pressão e retire a carne do líquido.

Quando a carne esfriar corte em fatias finas e volte à panela junto com o molho e os legumes cozidos, confira o tempero e corrija se precisar.

Sirva a carne de panela bem quente com o acompanhamento que preferir... arroz, nhoque, macarrão, etc.

Bom Apetite!!!

4 comentários:

O cantinho dos Gulosos postou o comentário número:

ja comia uma fatiazinha, bom aspeto.


www.ocantinhodosgulosos.blogspot.pt

Clara Brito postou o comentário número:

Humm que bom aspecto.

Beijinhos,
Clarinha

receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/02/linguica-com-grao-de-bico.html

Andréa postou o comentário número:

Rachel querida,
essa carne é gostosa demais, fica tão molinha e saborosa, hummmmmm...!

Bjs ♥

Lylia Diógenes postou o comentário número:

Ádoro essas carnes assadas. A sua está deliciosa, Raquel.
Bj,
Lylia

Follow Me on Pinterest Web Analytics