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Torta de Palmito e Alho-poró


Sempre que vou receber a visita da filha e do genro costumo preparar alguns petiscos para recepcioná-los e nem é preciso dizer que eles agradecem, né... rs?!

Na última visita, entre outras guloseimas, preparei uma torta de palmito que me surpreendeu pela praticidade no preparo e resultado delicioso.

A massa fica muito macia e saborosa... e o recheio cremoso de palmito e alho-poró completa essa iguaria que é digna de aplausos e pedidos de bis, e que rapidinho se foi toda... restando só farelos!

Uma torta perfeita para compor a mesa de um lanche, uma festa, ou mesmo uma refeição única, pois é muito substanciosa, sendo que uma salada de folhas e alguns tomatinhos já são suficientes para completar.

Vamos à receita:

Ingredientes:

Massa
- 3 xíc. (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 250 g de margarina
- 1 ovo inteiro
- 1 gema
- 1 col. (chá) de Óleo Mazola Milho

Recheio
- 4 col. (sopa) de óleo (usei o de girassol)
- 1 cebola média picadinha
- 1 dente grande de alho picadinho
- 1 alho-poró finamente fatiado
- 300 g de palmito em conserva escorrido e picado
- 1 col. (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 xíc. (chá) de leite
- Sal, pimenta e noz-moscada moída a gosto

Modo de preparo:

Prepare o recheio. Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue o alho e a cebola sem deixar dourar. 

Adicione o alho-poró e refogue por mais 2 minutos. Junte o palmito, o sal, a pimenta e a noz-moscada, misture bem, e deixe cozinhar por mais 2 minutos.

Acrescente a farinha de trigo dissolvida no leite e cozinhe por mais 3 a 4 minutos, ou até engrossar.

Retire do fogo e espere esfriar enquanto prepara a massa. Preaqueça o forno médio.

Peneire a farinha e o sal numa tigela grande. Faça uma cavidade no centro, acrescente o ovo e a margarina e misture aos poucos e delicadamente com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea e macia.

Divida a massa em 3 partes e reserve uma para cobrir a torta. Junte as outras 2 partes coloque entre 2 folhas de papel-filme. Abra a massa com o auxílio de um rolo e, com a ajuda do papel-filme, transfira para uma forma de 22 cm de fundo removível forrando as laterais e o fundo.

Acrescente o recheio já frio e abra a massa restante. Cubra a torta, feche as bordas retirando os excessos e decore a gosto. Misture a gema com o óleo e pincele toda a superfície da torta. Asse por 45 minutos ou até dourar.

Retire do forno e sirva, quente ou frio, com salada a gosto.


Dica: utilize cenoura, vagem e ervilhas cozidas no lugar do palmito.

Bom Apetite!!!


Fonte da receita:

http://www.oleomazola.com.br/Receitas/receita-de-torta-de-palmito-e-alho-poro

5 comentários:

Clara Brito postou o comentário número:

Essa tarte ficou com óptimo aspecto.

Beijinhos,
Clarinha

http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/01/bundtmania-e-quinze-dias-com-filipa.html

Thais Lee postou o comentário número:

tia Rachel... eu era doida pra que vc fizesse uma receita de torta, e vc ainda fez de palmito (uma das minhas favoritas!) que legal! parece estar muito apetitosa! :)

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