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Arroz com Quiabo e Ovo


Sabem aquele tipo de comidinha caseira, que se faz no calor do fogão... já com o estômago roncando de vontade de comer?

Esse arroz foi feito assim... simples e soltinho, com quiabo incluído na metade do tempo de cozimento, só para dar mais sustância, e um ovo estrelado para arrematar.

Agora, digam-me... precisa de mais alguma coisa?!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 e ½ xícara de arroz lavado e escorrido
- azeite para refogar
- 2 dentes de alho socado
- ½ cebola picadinha
- 2 pimentas cambuci vermelhinhas picadas
- 3 xícaras de caldo de legumes
- 1 xícara de quiabo lavado, seco e fatiado em rodelas
- 1 ovo por pessoa
- sal e orégano a gosto

Modo de preparar:

Lave os quiabos, enxugue-os e reserve. Em uma panela refogue o arroz com o azeite, alho, cebola, as pimentinhas cambuci e acrescente o caldo de legumes, prove o sal.

Quando o arroz estiver quase secando, coloque o quiabo por cima e sem mexer tampe a panela até o arroz acabar de secar e o quiabo ficar cozido. 

Frite o ovo apenas temperando-o com sal e orégano polvilhado por cima.

Bom Apetite!!!


Receita inspirada no post da amiga Maria de Lurdes:
http://www.coisascadecasa.com.br/2012/03/arroz-com-quiabo.html

5 comentários:

Teresa Newman postou o comentário número:

Que ideia boa Rachel, Quiabo no arroz, não sou fã de quiabo, mas marido ama, não custa eu fazer um mimo pra ele. Já ovo frito eu amo!

São Ribeiro postou o comentário número:

NUnca comi quiabos mas gostei muito do aspecto dessa comidinha.
E tem um ovo que adoro
bu

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