Massa de Pizza Caseira

Para mim não tem receita mais gostosa que a da massa dessa pizza, mesmo sendo assada em forno caseiro.

Aqui em casa gostamos de saborear uma pizza assada no forno à lenha, mas de vez em quando eu me atrevo e testo alguma receitinha caseira, como essa encontrei lá no blog da amiga Renata e foi aprovadíssima.

Uma massa de textura e elasticidade perfeitas, e que depois de assada fica macia e crocante ao mesmo tempo.

Vale a pena conferir... escolha seu recheio e mão na massa!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1/2 saquinho de fermento biológico seco (5g)

- 1 colher (sopa) de açúcar

- 1/2 colher (chá) de sal

- 1 e 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de azeite

- 3/4 xícara de água morna

- Azeite e fubá para untar

Modo de Preparo:

Em uma vasilha, misture o fermento, o açúcar, o sal e a farinha de trigo (coloque apenas metade para ir ajustando o ponto depois com a água). 

Junte o azeite e a água morna (também aos poucos). 

Misture tudo com as mãos e vá colocando a quantidade de farinha e água até ficar uma massa homogênea. 

Faça uma bola e tampe a vasilha com um plástico filme ou com um pano limpo. Deixe descansar por 1 hora.

Unte uma assadeira redonda com azeite e polvilhe o fubá. Com a ajuda de um rolo, abra a massa já na própria assadeira e leve ao forno (+ ou - 230º), preaquecido, por cerca de 20 minutos. 

Retire do forno e coloque o recheio de sua preferência e volte a pizza ao forno por, aproximadamente, 15 minutos ou até derreter o queijo.

Para a minha pizza de 2 sabores usei: molho de tomate pronto, queijo muçarela ralado, presunto picadinho, palmito, ervilha, ovos cozidos, azeitona preta, atum desfiado e cebola picadinha, orégano e azeite para finalizar.

Huuuummmmmm, ficou uma delícia!!!

Bom Apetite!!!