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Quiche de Bacalhau



Quem disse que sou capaz de não me deixar cair em tentação não me conhece bem, pois quem me conhece sabe que a visão de uma quiche dessas me ganha facilmente.


E foi o que aconteceu no momento em que vi a foto e a receita postada pela amiga Angela.


Na primeira oportunidade botei a mão na massa e fiz aproveitando umas sobras da geladeira, o que modificou um pouco a receita, mas o que conta é a inspiração, não é?!


Pois então, inspirem-se aí também...rs!
Vamos à receita:


Ingredientes:

Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento químico
- 4 colheres de manteiga ou margarina
- 3 ou 4 colheres de água gelada.

Junte os secos, pique a manteiga gelada e junte a água, amasse, forme uma bola e leve pra gelar por 20 minutos.  Abra a massa sobre um plástico, coloque sobre uma forma de fundo falso de 30cm e fure com garfo.

Recheio
- 200g de bacalhau em lascas dessalgado
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho laminados
- 1 talo de alho poró fatiado
- 1/2 vidro de palmito (açaí) picado
- 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
- 3 colheres (sopa) de pimentões amarelo e vermelho  picados
- 3 ovos inteiros
- 2 colheres de farinha de trigo
- 1 caixa de creme de leite
- sal, pimenta do reino.
- 3/4 de xícara de queijo prato ralado
- 10 tomatinhos cerejas pequenos

Modo de Preparo


Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite e espere murchar, acrescente o bacalhau  e o alho poró e deixe cozinhar por uns 5 minutos.


Junte ao refogado os pimentões, o palmito e as azeitonas e cozinhe por mais 5 minutos.
Reserve.


Bata no liquidificador os ovos, o creme de leite, o trigo, sal e pimenta do reino. Coloque o queijo ralado e bata só pulsando.


Acrescente esse creme ao refogado e misture bem.


Coloque essa mistura sobre a massa crua e distribua uniformemente, coloque por cima os tomates afundando-os um pouco no recheio.


Leve para assar em forno médio, até dourar levemente.


Sirva quente ou fria!


Bom Apetite!!!

12 comentários:

Ana Claudia postou o comentário número:

Rachel, como sempre arrasando, adorei essa quiche!!
Beijos
Ana Claudia
www.anaclaudianacozinha.blogspot.com.br

Sabor no Prato postou o comentário número:

Olá Rachel, sua quiche ficou linda!!

Um abraço, Fabiana.
http://sabornoprato.blogspot.com

são33 postou o comentário número:

AS SUAS RECEITAS SÃO SEMPRE UMA DELICIA.
ENTÃO ESTA QUICHE FICOU LINDA E TÃO PERFEITA,JÁ PARA NÃO FALAR DO BACALHAU QUE EU ADORO.
GOSTEI MUITO.
BJS

Carla Colombo postou o comentário número:

nosssaaa que delicia de quiche! ta com uma cara ótimaaa!
bjossss! :)


www.brisandonacozinha.com

Margarida postou o comentário número:

Rachel... que capricho essa sua quiche.. ca em casa só eu é que gosto,mas mesmo assim costumo fazer.. quem nao gosta nao come... ehehehehe!!!!

Querida, passe lá no meu blog e mande um mail para mim com sua direçao, quero mandar um miminho para todas as que participaram na festa de aniversario do mau blog!!!

Beijocas

Vicentina postou o comentário número:

Que linda ficou Rachel, daria tudo por um pedaço. Adoro bacalhau.
Bjs e Boa Tarde

Santa Gastronomia postou o comentário número:

Ai, ai, Raquel: de bacalhau!!!
Que delícia deve ter ficado, pois bacalhau só é ruim se ficar muito salgado, hehe..
Adorei!

Bjinhus..
Sandra Bylaardt

Josy postou o comentário número:

Que linda quiche Rachelzita, e deliciosa com toda certeza, esse recheio de bacalhau + palmito + alho poró + e + e++ só tem delicia nesse recheio amiga!!!!! Não tinha como não ficar extra bom.Adorei. Bjocas

Paulinha postou o comentário número:

Oi Rachel, meu face é Paula Moiano! Adorei te conhecer também!! Tenho mais fotos...qual seu email??? Beijossss e fica com Deus!!!

D Augusto postou o comentário número:

Ficou linda a quiche. Com cara de prato de festa ou de almoço de família de domingo Rachel. Nunca fiz quiche mas morro de curiosidade.
Beijs

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